Pindang Tulang (Sapi)

Advertisement


Bahan-bahan :

1 porsi besar
1 kg iga/tulang sapi
Secukupnya air
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg sereh
1 ruas lengkuas digeprek
1 sdt kecap manis
secukupnya Gula pasir
Kaldu sapi (sy pakai masako)
secukupnya Garam
1 sdt air perasan jeruk nipis

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
5 siung bawang putih
7/10 buah cabe merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Langkah :

1. Cuci bersih iga/ tulang lalu rebus sampai lunak, buang buih dan lemak yg keluar
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas
3. Tumis hingga bumbu matang, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga/tulang (sebelumnya saya buang sedikit air rebusan yg ada buihnya dan ditambahkan lagi air masak hingga mendidih), aduk rata
4. Jika sdh tercium aroma harum dr bumbunya, tambahkan kecap, garam, gula, kaldu sapi bubuk dan perasan air jeruk nipis
5. Aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan, pindang tulang sapu siap di santap
6. Biasanya sy masukin nanas juga dan kemangi, tp lagi ga ada stok bahan dirumah...
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon