Oseng Mercon Khas Yogyakarta

Advertisement

Setiap ke Yogyakarta kuliner oseng mercon ini adalah menjadi suatu kewajiban. Tapi entah lama-kelamaan merasa mahal dengan harganya dan porsi yg mini. Terus Saya berfikiran "masa sih gue gabisa bikin sendiri?" Dan ini lah jawaban untuk pertanyaan Saya.

Bahan-bahan
250 gram Tetelan sapi
5 lembar daun jeruk
Secukupnya Nanas muda

Bumbu halus:

5 siung Bawang putih
5 siung Bawang merah
3 buah Tomat
15 buah Cabai setan
10 buah Cabai Merah
3 buah Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
Secukupnya Lada
Secukupnya Garam
Secukupnya Ketumbar (ini versi Saya)

Langkah :
1. Rebus tetelan hingga empuk, saat merebus Saya tambah nanas agar lebih empuk. Rebus juga cabai setan, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
2. Kemudian angkat bahan bumbu halus yg direbus, ulek bersama bahan bumbu halus yg lain. Setelah tetelan empuk, dan air rebusan sudah berkurang biarkan sisa airnya jangan dibuang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan daun jeruk, dan irisan cabai rawit (optional). Tes rasa, lalu masukan tetelan dan airnya, biarkan air habis.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon