Mie Ayam Bakso


Udah janji sama suami mau masakin mie ayam dari bulan kemaren dan akhirnya kesampean juga deh sekarang masak ini. Daripada beli terus kan mendingan sekali2 masak sendiri, kita tau persis bahan apa aja yang kita olah, bukan begituuu ibu ibuuuuu... 

Bahan dan step masaknya emang banyak, tapi hasil tidak akan ngebohongin usaha ko.. 

Bahan-bahan :
4 porsi
1 bungkus mie kuning basah

Minyak bawang :

5 buah bawang putih cincang kasar

Ayam bumbu :

Dada ayam fillet (dari 1 ekor ayam) potong dadu
1 buah bawang bombay cincang
3 buah bawang putih cincang
2 batang daun bawang iris tipis
Secukupnya saus tiram
Secukupnya kecap manis
Secukupnya kecap asin
Secukupnya lada
Secukupnya garam
Secukupnya totole / kaldu jamur

Pangsit :

1/4 kg udang cincang
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
secukupnya Garam
secukupnya Merica
secukupnya Totole / kaldu jamur
secukupnya Bubuk bawang putih
Kulit pangsit
Tulang ayam untuk air rebusan kaldu

Pelengkap :

Sawi hijau
Bakso sapi
Pangsit goreng

Langkah :

1. Pertama buat minyak bawang terlebih dahulu. Cincang bawang putih kemudian tumis dengan minyak sampai terendam. Sisihkan
2. Selanjutnya buat ayam bumbu. Tumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan ayam, jika ayam sudah matang masukkan daun bawang kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, garam dan totole / kaldu jamur. Sisihkan
3. Selanjutnya buat pangsit goreng. Kupas udang kemudian cincang halus. Masukkan kedalam kulit pangsit, lipat sesuai selera. Goreng pangsit sampai matang. Sisihkan
4. Rebus mie kuning basah dengan air mendidih. Rebus bakso, kemudian sawi hijau yang sudah di potong. Sisihkan
5. Penyajian : tuang minyak bawang ±1-2 sdm ke mangkok. Tambahkan kecap asin sedikit. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Berikan ayam bumbu diatas mie, sawi hijau dan bakso. Dengan mangkok terpisah, tuangkan kuah kaldu ayam dan pangsit goreng lalu beri taburan daun bawang. Sajikan
6. Tips : jangan gunakan air berulang kali untuk merebus mie, jika air sudah terlihat keruh dan kental maka air sudah harus diganti.
close