Masak Habang Banjar (Asli Banjar punya)

Advertisement

Lagi kepengen bikin naskun...trus nyari masak habang langganan dipasar tp gk jualan kemaren (maklum suka praktis) 
..ya sudah bikin sendiri aj beli lombok kering sedikit..n ubek" cp eh nemu punya mba Mei Basuki yg nurut q pas sesuai selera...krn slama ini belum nemu resep yg pas dilidah.Bakalan jadi resep andalan deh cucokkk dilidah enakk bngt 😅😂.Resep dibawah q modif menyesuaikan bahan yang ada.


Bahan-bahan :

1 ekor ikan gabus Ukuran sedang (potong" bersihkan dan goreng)
5 Hati Ampela Ayam (Q Bacem dulu)
5 Butir Telur Bebek/Ayam (Q bacem bareng Hati Ampela)

Bumbu Halus :

50 gr cabe merah kering (6 buah ukuran besar)
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1/4 sdt terasi

Bahan tambahan :

Secukupnya Gula Merah
Secukupnya Garam
Secukupnya air
Secukupnya penyedap (bila suka)
2 sdm kecap
1 sdm saos tomat (bila suka)
2 cm kayu manis

Bahan pelengkap :

Bawang Goreng

Langkah :

1. Lombok kering nya seperti ini
2. Haluskan bumbu kemudian tumis tambahkan kayu manis biarkan sampai keluar minyak
3. Beri garam,gula merah,kecap,saos tomat dan penyedap
4. Tambahkan secukupnya air biarkan sebentar baru masukkan ikan gabus,hati ampela dan telor yg sdh dibacem (resep bacem buka diresep q sebelumnya)
5. Tes rasa dan tunggu sampai agak mengental dan keluar minyak
6. Matikan api dan sajikan dengan taburan bawang merah
7. Bisa teman untuk Nasi kuning..Nasi Putih..ataupun lontong
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon