Lodeh Sayuran Simple


Bahan-bahan :

4 porsi
Kacang panjang
Labu
Terong
Wortel
Daun melinjo
Cabe hijau besar
4 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
4 pcs cabe keriting merah iris serong
1 ruas jari laos iris tipis
Daun salam
1 sendok teh lada bubuk
secukupnya Gula dan garam
400 ml air
1 bungkus santan kara
Minyak untuk menumis

Langkah :

1. Potong2 dan cuci bersih sayuran
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe keriting merah sampai harum
3. Masukkan laos dan daun salam, aduk sebentar
4. Masukkan kacang panjang, wortel, labu, terong dan cabe hijau besar. Aduk sebentar
5. Tambahkan air 400ml
6. Setelah mendidih, masukkan daun melinjo, lada bubuk, gula dan garam. Aduk sampai daun melinjo layu.
7. Masukkan kara dan aduk jangan sampai santan pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa. Lalu matikan kompor
close