Gulai Telur Padang (campur Tahu Buncis)

Advertisement

Bahan-bahan :

4 Telur Rebus
8 potong Tahu Putih
1 Genggam Buncis

Bumbu Halus :

5 Bwg Merah
2 Bwg Putih
1 jempol Kunyit
1 jempol Laos
1/2 jempol Jahe
1 Cabe Merah
3 Kemiri
Blender semua dgn minyak !
👄Bahan Lainnya
1,5 Santan Kara kecil
3-4 gelas Air
1 bks Masako Ayam
1/2 sdm Gula Putih
1/2 sdt garam

Langkah :

1. Tumis BUMBU HALUS hingga wangi
2. Tambahkan 3 gelas Air, santan Kara & BAHAN LAINNYA, masukan Telor & Buncis. Aduk terus sampai mendidih dgn api sedang agar santan tidak pecah2.
3. Jika buncis sudah stengah matang, baru masukan Tahu terakhir agar tahu tdk hancur. Biarkan sebentar agar bumbu meresap & kuah mengental.

NOTE : ☝Tahu biasakan rebus dulu sblm diolah agar lbh lembut & mengurangi rasa asam pd tahu. ✌Fungsi cabe merah hanya untuk mempercantik warna gulai, krn gulai telur padang tdk pedas & manis santan nya sangat terasa (bukan manis gula). 😄Selamat mencoba ya !
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon