Gecok Terong Masakan Khas Banten

Advertisement

Ini oleh-oleh dari Serang-Banten. Ngintip temen masak gecok, lalu inilah hasil resepnya. Rasa cukanya begitu menggoda.....Sekedar melestarikan resepnya saja.

Bahan-bahan :
6 buah terong ungu
2 cm jahe
2 cm lengkoas
50 gram kencur
1 batang sereh
2 lembar daun salam
130 ml santan (saya pake santan instan)
1 liter air
minyak untuk menggoreng terong
Bumbu yang disangrai/digongseng:
10 buah kemiri
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah

Langkah :

1. Terong direbus sampai layu/matang.
2. Semua bumbu yang disangrai dicampur kencur dan 100 ml air lalu blender sampai hancur. Didihkan air lalu masukkan semua bumbu. Setelah mendidih masukkan terong dan santan. Masak sampai bumbu meresap ke terong
3. Gecok terong seperti ini. Nikmat dimakan bersama nasi hangat dan ikan asin
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon