Choipan/ chai kwe Pontianak teflon

Advertisement

Awalnya Krn sering makan buatan Cici sepupu.. iseng2ngeliat cara buatnya.. akhirnya coba2bikin sndr dech...selengkapnya

Bahan-bahan

Bahan isi :

2 siung bawang putih cincang
30 gr ebi.cuci n cincang halus
300 gr bengkoang.kupas seru kasar
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Atau
500 gr daun kucai
250 gr ayam fillet cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Secukupnya minyak sayur

Bahan kulit :

250 gr tepung beras
5 sdm tepung sagu/tapioka
300 ml air
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur

Bahan olesan :

100 ml minyak sayur
7 siung bawang putih cincang halus
Teflon kecil (seukuran telur mata sapi)
Talenan

Langkah :

1. Bahan isi bengkoang.kukus bengkoang tiriskan dan sisihkan..tumis bawang putih hingga harum masukan ebi.garam dan merica gunakan api kecil..tumis hingga matang.sisihkan.
2. Bahan isi kucai. Sisakan sedikit tumisan ebi dan bawang masukan ayam cincang tumis hingga wangi..masukan irisan daun kucai beri bumbu..tes rasa..beri bumbu jika kurang.. setelah itu sisihkan.
3. Setelah bahan isi tidak panas..campurkan bengkoang dgn tumisan ebi bawang putih.sisihkan...campurkan bahan kulit.. aduk-aduk
4. Panaskan teflon..tuang 1sendok sayur bahan kulit..ratakan(spt buat kulit dadar) tutup dan gunakan api sedang..setelah matang lgsg balikan diatas talenan..masukan bahan isi lgsg rapatkan sisi2nya..pindahkan pd piring yg sudah dibeli minyak dan berikan bahan olesan..ulangi hingga selesai..
5. Catatan.jgn lupa mengaduk bahan kulit sebelum dituang ke teflon.krn tepung mudah mengendap..saat membuat bahan kulit dan memasukkan bahan isi harus gerak cepat..agar kulit tdk pecah.sebs Mgkn diminyaki agar tdk lengket satu sama lain.. selamat mencoba
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon