Bika Ambon Ekonomis

Advertisement

Ibu saya sukaa sekali dengan bika ambon dan buka-buka ig liat postingan bika ambonnya di IG Ci Xanderskitchen, kebetulan semua bahan lengkap langsung deh di eksekusi.
Dan hasilnya bener-bener enak bika ambon ini :)

Bahan-bahan :
100 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, cairkan
2 butir telur, kocok lepas
200 cc santan (Kara 65ml + air)
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
Pewarna kuning tua

Bahan Biang :

50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan

Langkah :

1. Rebus santan dengan daun pandan, daun jeruk, daun pandan dan pewarna
2. Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 15 menit
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut dan licin, lalu tuang telur dan sisa santan aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali.
4. Diamkan selama 1 jam
5. Panaskan cetakan lumpur sampai benar-benar panas (alasi bawah cetakan dengan seng biar tidak cepat gosong). Tuang adonan3/4 tinggi cetakan biarkan sampai mengeluarkan gelembung-gelembung
6. Jika bagian atas mulai mengering tutup cetakan sebentar dan kue bika ambon bisa diambil dengan bantuan sendok
7. Penampakan bagian dalam bika ambon yang berserat

Hmm, yummy !
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon