Ayam Suwir Bumbu Bali

Seneng banget masak ini karena simpel dan rasanya khas banget

Bahan-bahan :

4 potong ayam (dada & paha)

Bumbu rebusan :

2 siung bawang putih, geprek

1 siung bawang merah, geprek

2 lembar daun salam

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah Cabe merah keriting

1 buah tomat

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, belah dua

1 batang serai, geprek

1 cm lengkuas, geprek

sedikit kecap

secukupnya gulgar

secukupnya minyak

Langkah :

1. Rebus ayam dengan bumbu rebusan sampai empuk, kalo pengen gurih pas rebus di tambah garam sedikit

2. Suwir ayam yang sudah direbus menggunakan garpu

3. Goreng sebentar ayam yg sudah disuwir biar agak kering

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat

5. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum

6. Campurkan ayam suwir, aduk hingga menyatu

7. Tambahkan gulgar dan kecap, aduk rata dan koreksi rasa

8. Biarkan sebentar agak bumbu lebih meresap (sambil diaduk)

Sajikan dengan nasi hangat 😘

Ps: setelah disuwir gak digoreng juga gak apa-apa langsung ditumis, karena suami suka tekstur yg agak kering jadi harus di goreng dulu

Resep Masakan Indonesiaku