Ayam Suwir Bali

Advertisement


Masakan yang praktis dan enak. Sekali masak buat yang banyak, disimpan, sewaktu-waktu bisa dimakan untuk bekal sekolah, sarapan, jajanan sore dll karena cocok buat dipasangkan sama nasi (terutama nasi liwet dan sambal matah wuiih...👍), roti, tortilla, pulut ketan. Semuanya enaak 😍

Bahan-bahan :

4 dada ayam yang besar, rebus dgn air dan garam, suwir2

Bumbu halus:

1 ons Cabe merah kriting
Cabe rawit (kalau mau yg lebih pedas, sesuai selera)
2 buah kencur yg kecil
1 ruas jahe
3 btr kemiri, sangrai
1 ruas kunyit bakar kalau suka (saya tdk pakai)
1 sdt trasi
6 baput
10 bamer

Rempah-rempah:

4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
3 lbr daun salam
1 tangkai sereh, geprek
1 bh lengkuas, geprek
300 ml santan yg sedang kentalnya
Secukupnya gula merah dan garam

Langkah :

Tumis bumbu halus dan rempah2 hingga wangi
Masukkan ayam suwir dan santan
Aduk2 hingga santan meresap dan ayam mengering. Tk kekeringan sesuai selera, kalau saya suka yg agak basah. Tapi kalau mau lebih awet buat yg kering.
Ayam suwir Bali siap disantap sesuai selera. Gampaang kan?
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon