250x250
respons

Ayam Seraki khas Banten



Entah apa artinya seraki, tapi olahannya dinamakan ayam seraki, khas daerah Banten. Bumbunya sangat sederhana, seharusnya ayam kampung tapi saya pake fillet ayam saja.

Bahan-bahan :

300 gram ayam (saya pakai fillet ayam)
1 batang serai, digeprek
3 cm lengkuas, digeprek
1 sdt asam kandis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
25 gram santan kental (saya pakai santan instan)

Langkah :

1. Didihkan air lalu masukkan semua bumbu, kecilkan api
2. Masak terus dengan api kecil sampai airnya tinggal sedikit
3. Setelah matang, sajikan
300x250
close