Ayam Seraki khas Banten

Advertisement


Entah apa artinya seraki, tapi olahannya dinamakan ayam seraki, khas daerah Banten. Bumbunya sangat sederhana, seharusnya ayam kampung tapi saya pake fillet ayam saja.

Bahan-bahan :

300 gram ayam (saya pakai fillet ayam)
1 batang serai, digeprek
3 cm lengkuas, digeprek
1 sdt asam kandis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
25 gram santan kental (saya pakai santan instan)

Langkah :

1. Didihkan air lalu masukkan semua bumbu, kecilkan api
2. Masak terus dengan api kecil sampai airnya tinggal sedikit
3. Setelah matang, sajikan
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon