Ayam Rica-rica Mantapp

Advertisement

Kemarin masak ini, bikinnya simpel, rasa endeeuuss, semua syukaa  

Bahan-bahan :

1 ekor ayam
2 batang serai, ambil putihnya, geprek
4 cm jahe, geprek
7 butir bawang merah, iris tipis
1 helai daun pandan, iris2
4 helai daun kunyit, iris2
3 helai daun jeruk, buang tulangnya, iris2
1 genggam kemangi/sesuai selera
1 buah jeruk nipis
400 ml air, (bisa ditambah sesuai kebutuhan)
Secukupnya garam, gula & merica
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu uleg (jangan terlalu halus) :

10 siung bawang putih
10 cabe merah
10 cabe rawit/sesuai selera

Langkah :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg sampe harum.
2. Masukkan serai, bawang me, daun kunyit, daun pandan, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air, bumbui dengan garam, gula dan merica.
4. Kecilkan api, tutup wajan, masak hingga air mengering sambil sesekali diaduk. Tambahkan air sesuai kebutuhan.
5. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
6. Setelah bumbu mulai mengering, masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata.
7. Angkat, sajikan hangat
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon