Ayam Baboto

Advertisement

#MasakanMalukuPapua Masakan daerah asal Ternate. Masakan ayam yang dibungkus dengan daun pisang.

Bahan-bahan :

6 porsi
700 gram Daging Ayam Kampung
1 buah Telur
100 ml Santan
5 buah Bawang Merah
3 buah Bawang Putih
1/2 sendok teh Pala Bubuk
1/2 sendok teh Merica Bubuk
1/2 sendok teh Garam
1/4 sendok teh Gula Pasir
50 gram Kenari
secukupnya Daun Pisang

Langkah :

1. Giling/Blender Kenari yg telah disangrai, Bwg Merah & Bwg Putih. Tambahkan Merica, Pala Bubuk, garam dan gula pasir. Daging ayam kampung dipotong-potong lalu aduk dgn bumbu, diamkan dlm kulkas selama 30 menit
2. Masukkan santan dan telur. Aduk rata dgn potongan ayam dan bumbu tadi
3. Ambil daun pisang, masukkan adonan ayam, lalu bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus selama 25 menit dgn api sedang sampai matang.
5. Siap dihidangkan hangat
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon