Resep Masakan Ayam Bakar Iloni Sedap Gurih Ala Gorontalo

Advertisement
Menu masakan lezat dengan bahan dasar ayam dalam sajian kuliner nusantara memang sangat banyak sekali, diantaranya adalah ayam bakar iloni khas daerah Gorontalo. Salah satu masakan dengan resep bumbu dan cara masak yang berbeda, menyajikan ayam bakar dalam citarasa kelezatan istimewa.
Pengolahan yang berbeda terdapat pada proses penyajian masakan ayam bakar di mana pada umumnya daging dipanggang setelah dibersihkan, tetapi pada ayam bakar iloni ini memiliki cara pemanggangan sendiri. Sebelum pemanggang, daging ayam akan ditambahkan bumbu terlebih dahulu sampai meresap ke dalam daging dengan campuran santan dan setelahnya baru dipanggang atau dibakar. Berikut adalah sajian lengkap resep masakan ayam bakar iloni sedap gurih

Bahan-bahan
  • 5 ptg dada ayam
  • 500 ml Santan
  • Minyak goreng
Bumbu-bumbu
  • 1 lbr daun pandan, potong pendek
  • 2 lbr Daun salam
  • 1 sdt garam
  • 2 btg Sereh
Bumbu halus
  •  5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1 iris jahe
  • 1 iris kunyit
  • 10 bh cabai merah
  • 6 bh cabai rawit
Cara penyajian
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium harum.
  2. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong, tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap dan kuah terlihat kental.
  3. Angkat potongan ayam lalu panggang dalam oven sampai kuning kecoklatan dan kering.
  4. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon