Resep Ayam Negro a.k.a Ayam Masak Kecap Enak Gurih

Advertisement

Resep Ayam Negro – Lagi-lagi dari Instagram masakan ayam negro ini bisa populer dimana-mana, setelah kemarin di gegerkan dengan adanya Mie Terbang dan Cake Terbang. Saking ngehitz nya banyak pula yang membuat meme tentang ayam negro. Untuk meme ayam negro mereka menuliskan bahan-bahan ayam hitam negro ini berupa daging ayam 1 kg, minyak goreng dan kecap.

Sedangkan untuk cara membuatnya mereka bilang silahkan masak ayam sampai anda lupa. Di tinggal facebook-an, IG-an atau ditinggal jalan-jalan juga boleh. Hahah, ketika merlihat meme ini ngakak sendiri deh saya. Lucu tapi semakin buat saya penasaran juga dengan resep ayam negro asli yang sebenarnya.

Saat browsing memang belum ketemu resep akurat yang membuat saya tertarik dan ingin segera mencobanya. Karena kebanyakan pencarian google menampilkan hasil penelusuran meme ayam negro. Tapi alhamdulilah ketemu juga resep ayam negro yang saya inginkan. Setelah di telusuri ternyata ada beberapa varian ayam negro yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Mulai dari ayam masak kecap negro serta ayam goreng negro yang tampilannya super hitam seperti ayam goreng gosong. Ayam goreng negro ini dibuat dari daging ayam yang dibumbui asam jawa dan garam saja. Tapi kini ada juga kreasi ayam goreng negro yang diberi sedikit mentega. Begini penampakan ayam goreng negronya bun. Paling enak di makan bersama sambal pedas pilihan, seperti sambal bajak, sambal terasi, sambal leunca dan sambal pilihan lainnya.

Akhirnya terjawab sudah penasaran saya akan masakan ayam hitam ini. Kenapa disebut ayam negro ternyata karena masakan ayam ini dibuat atau dimasak dengan menggunakan kecap manis yang cukup banyak. Yah bisa dibilang salah satu variasi dari kreasi masakan Resep Ayam Kecap Pedas Bumbu Bango Ala Resto. Bedanya untuk ayam negro kuahnya sedikit dan ada juga yang digoreng kering dengan bumbu asam jawa dan garam saja seperti di atas.

Entah dari mana asal usul ayam negro, yang jelas olahan ayam kecap dengan bumbu rempah yang cukup komplit ini wajib untuk dicoba. Rasanya ada manis, pedas dan gurihnya, cocok deh untuk menu makan siang atau malam yang lezat. Bagi yang penasaran rasa ayam negro, yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Negro seperti berikut ini.

Bahan :

Daging ayam 1/2 kilo gram

Bumbu Halus :
  1. Bawang merah 8 siung
  2. Bawang putih 6 siung
  3. Rawit merah 10 buah
  4. Cabe keriting merah 10 buah
  5. Kemiri 6 butir
  6. Terasi ABC 1 shachet
Bahan dan bumbu Lainnya :
  1. Kencur 1 centi meter, geprek
  2. Jahe 2 centi meter, geprek
  3. Daun salam 1 lembar
  4. Daun jeruk 3 lembar
  5. Saus tiram 3 sendok makan
  6. Kecap manis 8 sendok makan atau sesuai selera
  7. Garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya
  8. Air 500 mili liter
  9. Minyak goreng, digunakan untuk menumis
Cara Membuat Ayam Hitam Negro :
  1. Pertama-tama cuci bersih ayam, potong sesuai selera, kemudian goreng tanpa bumbu sampai kecoklatan. Angkat, sisihkan.
  2. Bumbu Halus : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, terasi dan kemiri sampai halus.
  3. Selanjutnya oseng bumbu halus sampai tercium aroma sedap, masukkan daging ayam lalu aduk sampai bumbu merata. Masukkan air, kemudian masak sampai air mendidih.
  4. Setelah itu masukkan jahe, kencur, daun salam, daun jeruk, saus tiram, kecap, garam, gula dan lada. Sesuaikan rasa sampai terasa manis, pedas dan gurih.
  5. Terakhir ungkep / masak sampai air menyusut atau kuah menjadi sedikit kental.
  6. Sajikan hangat dengan ditambahkan irisan cabai, nyam!
Selain menggunakan daging ayam, bumbu negro ini juga bisa di masak bersama bagian ayam lainnya. Seperti ceker ayam dan kepala ayam, rasanya tentu saja sama-sama enak dan gurih. Jika ingin dijadikan dim sum ceker, bunda bisa ambil beberapa bagian ceker negro kemudian kukus dalam pinggan kecil. Sajikan panas-panas! Ehmm yumiiiiii.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon