Resep Sambal Goreng Krecek Mantap

Advertisement
Resep Masakan Daging (Resep Masakan Khas Yogyakarta) – Kali ini saya akan membahas resep sambal goreng krecek enak, pedas dan gurih khusus untuk Anda penggemar masakan khas Indonesia. Sambal goreng krecek ini merupakan masakan yang paling digemari oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia.

Sambal goreng krecek, sesuai dengan namanya, merupakan masakan khas Indonesia dimana kulit sapi dan tetelan daging sapi digunakan sebagai bahan utama.

Masakan ini berasal dari Yogyakarta dan biasanya disajikan bersama gudeg atau pelengkap masakan gudeg.

Oleh karena itu, jika Anda sedang berlibur di Yogyakarta, Anda akan dengan mudah mendapatkan sambal goreng krecek ini.

Coba saja Anda makan di angkringan, makan gudeg atau nasi kucing, maka Anda akan mendapatkan sambal goreng krecek sebagai pelengkapnya beserta masakan pelengkap lainnya.

Rasanya enak, pedas dan juga gurih, sehingga sambal goreng krecek menjadi primadona hampir semua orang penikmat masakan khas yogyakarta.

Namun, tidak hanya di Yogyakarta loh, Anda bisa dengan mudah mendapatkan sambal goreng krecek ini dimanapun baik itu diwarung nasi pinggir jalan ataupun restoran-restoran terkenal.

Sebenarnya Anda bisa dengan mudah untuk membuatnya sendiri dirumah. Yang Anda butuhkan hanya kulit sapi dan juga tetelan daging sapi sebagai bahan utama.

Adapun bahan-bahan pelengkap untuk membuatnya biasanya Anda akan membutuhkan tahu yang nantinya akan dipotong kecil-kecil, lengkuas, daun salam, cabai rawi merah maupun cabai rawi hijau, petai, cabai merah besar, gula merah, asam dan juga bahan lainnya.

Untuk lebih jelasnya tentang resep dan cara membuat sambal goreng krecek enak, pedas dan gurih ini. Saya akan menjelaskannya untuk Anda pada penjelasan dibawah ini.

Simak dengan baik ya Sahabat Resep.

Resep Sambal Goreng Krecek Enak, Pedas dan Gurih
(Sambal Goreng Krecek, Sumber Foto: commons*wikimedia*org)


Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 30 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 6 orang
: Sedang

Bahan-bahan Sambal Goreng:

  • 100 gram krecek / kulit sapi yang sudah dipotong-potong kecil sesuai selera
  • 100 gram daging tetelan yang sudah dipotong-potong kecil sesuai selera
  • 6 sampai 10 buah tahu kulit yang kemudian dipotong-potong menjadi dua atau tiga bagian
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Memarkan sekitar 2 cm lengkuas
  • 5 buah cabai rawit hijau segar
  • 10 buah cabai rawit merah segar
  • 2 lembar daun salam
  • Goreng 10 buah petai yang sudah diiris panjang
  • Iris serong 3 buah cabai merah besar
  • 25 gram gula merah sisir
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus Sambal Goreng Krecek:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek:

  1. Siapkan wajan dan nyalakan kompor.
  2. Masukan 2 sendok makan minyak dan panaskan.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan petai sampai tercium aroma harumnya. Aduk sebentar.
  4. Selanjutnya, masukkan 100 gram daging tetelan yang sudah dipotong-potong kecil tadi.
  5. Aduk-aduk kembali sampai masakan menjadi berubah warna.
  6. Kemudian masukkan santan, gula merah, dan juga garam.
  7. Aduk-aduk kembali dan masak sampai matang.
  8. Lalu, masukkan krecek, potongan tahu, dan juga air asam. Aduk dan masak sampai semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam tetelan dan krecek.
  9. Langkah terakhir jika semua bumbu dirasa sudah meresap dan tercmpur rata, maka saatnya Anda untuk mengangkatnya.
  10. Sajikan pada piring saji dan sajikan selagi hangat dengan nasi pulen.

Rekomendasi Resep: Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh

Ok Sahabat Resep, cara membuat sambal goreng krecek ini sangatlah mudah dan saya yakin Anda bisa mengikuti langkah-langkahnya dengan baik dan menghasilkan masakan yang enak.

Karena semua masakan enak berasal dari tangan Anda.

Untuk itu, silahkan dicatat resep sambal goreng krecek ini untuk disimpan dan dipraktikkan nanti dirumah.

Nikmati pedas, gurih dan enaknya sambal goreng krecek buatan sendiri bersama kehangatan keluarga.

Kini Anda tidak perlu lagi membelinya di warung nasi atau restauran langganan Anda karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Baiklah, sampai disini dulu Resep Sambal Goreng Krecek Mantap ini.

Jangan lupa Share ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon