Resep Masakan Bebek Goreng Bali

Advertisement
Resep Masakan Khas Bali – Bebek Goreng Bali merupakan masakan khas Bali yang cukup terkenal. Dan sekarang, saya akan membahas tentang rahasia dibalik Resep Masakan Bebek Goreng Bali.

Setiap wisatawan atau pengunjung baik itu dari dalam negeri maupun dari luar negeri pasti pernah mencoba bebek goreng Bali. Dan masakan ini banyak direkomendasi oleh orang-orang yang sudah berkunjung ke Bali karena kelezatannya.

Bebek merupakan hewan unggas seperti ayam dan banyak diolah menjadi berbagai macam masakan.

Namun, tidak sedikit masakan yang dibuat dari bebek itu memiliki citarasa yang kurang enak bahkan memiliki bau daging yang khas.

Sehingga hanya sedikit orang yang ingin menikmati berbagai olahan bebek.

Ini berbeda dengan bebek goreng Bali dimana hampir semua orang yang pernah mencobanya akan merasa ketagihan untuk mencoba kembali.

Lalu, apa yang menjadi rahasia kenapa bebek goreng Bali begitu sangat diminati oleh para wisatawan?

Mau tahu rahasianya?

Benarkah Anda ingin tahu?

Ingin tahu aja atau ingin tahu banget?

Baiklah kalau Anda memaksa, yang membedakan bebek goreng Bali dengan olahan bebek lainnya adalah dari tekstur daging yang sangat empuk dan juga bumbunya yang meresap sampai ke tulang. Selain itu, tidak ada bau yang khas dari daging bebek ini.

Tekstur daging bebek yang empuk didapat dari proses memasak yang cukup lama, dari mulai 1 sampai 2 jam dimasak bersama bumbu.

Sehingga, bumbu bisa meresap dan dagingpun menjadi sangat lunak dan mudah untuk digigit karena biasanya daging bebek ini teksturnya agak keras.

Bau khas nya menjadi hilang karena menggunakan daun salam, daun jeruk nipis, dan juga serai.

Itulah rahasia kelezatan dari bebek goreng Bali yang legendaris.

Dan Sahabat Resep, saya akan membocorkan Resep Masakan dan Cara Membuat Bebek Goreng Bali ini khusus hanya untuk Anda pembaca setia blog Resep Masakan Indonesiaku.

Mohon disimak dengan baik dan jangan lupa dicatat ya.

Resep Masakan Bebek Goreng Bali
(Bebek Goreng Bali, Sumber Foto: bing*com)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 60 menit
: 45 menit
: 105 menit
Disajikan untuk
Level
: 3-5 orang
: Sulit

Bahan-bahan:

  • 1 ekor atau sekitar 900 gram bebek yang kemudian dipotong-potong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai lalu memarkan
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 2 cm jahe segar
  • 2 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

  • Sambal matah (cara membuat samabal matah akan dijelaskan kemudian)
  • Urap kacang panjang

Cara Membuat Bebek Goreng Bali:

  1. Masukkan potongan daging bebek ke dalam wajan yang sudah dipanaskan ditambah dengan bumbu halus.
  2. Aduk-aduk potongan daging bebek ini sampai bumbu tercampur rata.
  3. Diamkan sampai beberapa jam, kurang lebih 1 jam sampai bumbu meresap.
  4. Selanjutnya, panaskan minyak lalu masukkan potongan bebek yang sudah berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai.
  5. Aduk-aduk kembali sampai daging bebek menjadi kaku dan berubah warna.
  6. Kemudian tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga daging bebek menjadi empuk lalu angkat dan dinginkan.
  7. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di wajan dengan api sedang lalu goreng potongan bebek sampai bebek menjadi kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan Bebek Goreng Bali dengan Sambal matah dan urap kacang panjang.

Dan berikut ini adalah cara membuat Sambal Matah:

Bahan-bahan:

  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok teh terasi
  • 3 butir bawang merah kemudian iris tipis
  • 2 siung bawang putih lalu iris tipis
  • 3 buah cabai rawit merah lalu iris sampai halus
  • 2 lembar daun jeruk purut kemudian iris halus
  • 1 batang serai lalu ambil bagian yang putihnya saja dan iris halus
  • ½ sendok teh garam
  • 1 butir jeruk limau dan ambil airnya

Cara Membuat Sambal Matah:

  1. Panaskan minyak lalu goreng terasi hingga tercium harum lalu angkat.
  2. Aduk-aduk kembali terasi dengan bahan lainnya sampai merat dan masukkan air jeruk limau, aduk kembali hingga rata.
  3. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap.

Rekomendasi Resep: Resep Masakan Telur Masak Base Genep

Bebek Goreng Bali ini memang akan menjadi semakin istimewa jika di hidangkan dengan nasi hangat beserta sambal yang pedas dan juga lalapan seperti urap kacang panjang.

Dan sambal matah merupakan kombinasi sambal yang bagus untuk bebek goreng Bali. Sambal ini pun merupakan sambal khas Bali.

Cara membuat sambal matahpun sudah saya bahas sekaligus diatas. Jadi, resep yang saya bagikan kali ini merupakan paket komplit.

Nah Sahabat Resep, karena Resep Masakan Bebek Goreng Bali ini sudah cukup panjang penjelasannya, saya cukupkan sampai disini.

Jika Anda memiliki pertanyaan seputar resep yang saya tulis disini, jangan sungkan untuk mengirimkan email ataupun gunakan halaman kontak yang sudah saya sediakan.

Jangan lupa untuk like dan share artikel ini juga ya. Semoga resep masakan ini bisa bermanfaat untuk Anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon