Resep dan Cara Membuat Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh

Advertisement
Resep Masakan Daging (Resep Masakan Khas Aceh) – Cumi reubeoh cuka merupakan salah satu masakan khas Aceh yang memiliki citarasa tersendiri. Dan saya akan memberitahu Anda resep dan cara membuat cumi reubeoh cuka khusus untuk Anda pembaca setia blog Resep Masakan Indonesiaku.

Mendengar nama cumi reubeoh cuka mungkin Anda berpikir bahwa bahan utama untuk membuat masakan ini adalah cumi. Namun, sebenarnya untuk membuat masakan ini Anda membutuhkan daging sandung lamur.

Daging sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi. Bagian ini terletak dibagian dada bawah sekitar ketiak.

Pada dasarnya, semua hewan memiliki bagian daging seperti ini. Akan tetapi, daging sandung lamur lebih melekat kepada penyebutan untuk daging sapi saja.

Bagian daging inilah yang menjadi bahan utama pembuatan cumi reubeoh cuka. Jadi, siapkan saja sekitar 250 gram daging sandung lamur yang sudah dipotong-potong.

Memotong daging sandung lamur tidaklah semudah yang Anda pikirkan. Ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan dalam memotong daging sandung lamur supaya bentuk daging ini tidak rusak.

Pertama, Anda harus mempelajari terlebih dahulu bentuk daging dan meletakan bagian daging berlemak dibagian atas.

Selanjutnya, mulailah memotong bagian berlemak terlebih dahulu karena biasanya bagian berlemak inilah yang cukup sulit untuk dipotong. Pastikan juga Anda menggunakan pisau yang tajam.

Baiklah Sahabat Resep, selain daging sandung lamur, Anda juga harus mempersiapkan bahan lain seperti usus sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong sesuai selera Anda.

Untuk membuat bumbu halus, Anda hanya memerlukan bahan sederhana yaitu cabai merah dan juga bawang putih saja.

Lebih jelasnya, saya sudah tuliskan Resep dan Cara Membuat Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh untuk Anda dibawah ini.

Resep dan Cara Membuat Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh
(Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh, Sumber Foto: bing*com)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 45 menit
: 75 menit
Disajikan untuk
Level
: 3-5 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sandung lamur lalu potong-potong
  • 500 gram usus sapi lalu rebus dan potong-potong
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • ½ sendok teh kunyit bubuk
  • 2 cm lengkuas lalu memarkan
  • ½ sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula merah
  • ½ sendok teh garam
  • 750 ml air

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih


Cara Membuat Cumi Reubeoh Cuka:

  1. Siapkan wadah berukuran cukup sedang lalu masukkan bahan-bahan seperti daging, usus sapi, bumbu halus, cabai bubuk, cabai rawit, kunyit bubuk, lengkuas, gula merah, garam dan juga bumbu halus.
  2. Aduk semua bahan-bahan tersebut sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  3. Setelah 20 menit, tuangkan bahan tersebut ke dalam panci dan masukkan air.
  4. Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk sampai merata.
  5. Setelah kuah dirasa berubah menjadi kental, masukkan cuka dan aduk hingga semuanya menjadi matang.
  6. Angkat dan sajikan Cumi Reubeoh Cuka selagi masih hangat.

Rekomendasi Resep: Asem-asem Daging Khas Yogyakarta

Aceh memang daerah yang luar biasa, masyarakatnya memiliki masakan-masakan khas yang lezat. Salah satunya adalah cumi reubeoh cuka ini.

Anda tidak akan menemukan masakan seperti ini di daerah lain. Jadi, untuk menikmati sepiring cumi reubeoh cuka khas Aceh sebenarnya Anda harus pergi ke Aceh.

Akan tetapi, kini Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Aceh karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang sudah saya bagikan di blog ini.

Jika Anda suka dengan artikel Resep dan Cara Membuat Cumi Reubeoh Cuka Khas Aceh ini, tolong berikan like dan share resepnya di media sosial yang Anda miliki.

Selamat mencoba resep masakan daging ini dirumah.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon