Resep dan Cara Membuat Timbungan Betutu

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Resep Masakan Khas Bali) – Halo Sahabat Resep, apakah Anda pernah mendengar Timbungan Betutu? Dari namanya terlihat bahwa ini merupakan masakan khas dari Bali. Dan saya yakin jika Anda pernah pergi ke Bali, Anda pasti pernah mencoba masakan ini.

Bagi Anda yang kangen akan masakan Bali namun belum sempat pergi lagi ke Bali atau bahkan bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas dari Bali, Anda tidak perlu khawatir karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang akan saya bagikan di postingan ini.

Timbungan Betutu ini merupakan masakan yang berbahan dasar Ayam, atau masakan ayam dengan citarasa yang khas Bali. Tentu saja dengan menggunakan bahan atau rempah-rempah alami yang biasa digunakan membuat masakan Bali.

Yang kita perlukan untuk membuat Timbungan Betutu ini adalah 1 ekor ayam kampung. Wah 1 ekor ayam kampung ini bisa untuk semua anggota keluarga ini, tambah juga mungkin tetangga kebagian masakannya.

Kenapa ayam kampung?

Karena ayam kampung ini berbeda dari ayam potong, tekstur dagingnya yang lebih lembut ketika dipasak dan rasanya lebih nikmat dan gurih,

Jadi pastikan Anda menggunakan ayam kampung, dan ingat untuk memilih ayam kampung yang sehat ya.

Selanjutnya, Anda juga membutuhkan beberapa bahan masakan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, salam, minyak goreng, daun jeruk, kunyit, cabai rawit, jahe, kencur, cengkeh dan garam.

Wah banyak sekali bahan rempah yang digunakan disini. Rasanya pun pasti akan mengejutkan lidah Anda dan bisa membuat Anda ketagihan.

Baunya wangi dan rasanya pasti akan sedikit pedas hangat ke dalam tubuh kita.

Selain bumbu diatas, kita juga memerlukan bahan untuk bumbu halus seperti kemiri, terasi, merica, dan ketumbar.

Lalu bagaimana cara membuatnya?

Simak saja langsung penjelasan lebih detail mengenai Timbungan Betutu, Resep dan Cara Membuat Timbungan Betutu lebih lengkapnya dibawah ini.

Resep dan Cara Membuat Timbungan Betutu
(Timbungan Betutu, Sumber Foto: bing(dot)com)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 45 menit
: 75 menit
Disajikan untuk
Level
: 3-5 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • Iris halus 10 buah bawang merah
  • Iris halus 5 siung bawang putih
  • Iris halus 3 buah cabai merah
  • Memarkan 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 6 lembar daun jeruk lalu sobek-sobek
  • ½ buah pala lalu memarkan
  • Cincang halus 3 cm kunyit
  • Cincang halus 5 buah cabai rawit
  • Memarkan 2 cm jahe
  • Cincang halus 3 cm kencur
  • 4 buah cengkeh
  • 1 sendok makan garam

Bahan Bumbu Halus:

  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Timbungan Betutu:

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan dan siap untuk diolah.
  2. Potong/belah dada ayam tapi jangan sampai putus, lalu tekan-tekan agar melebar.
  3. Siapkan minyak panas lalu tumis bahan bumbu halus sampai matang dan masukkan bumbu lainnya dan juga garam sambil semua bahan diaduk-aduk menjadi rata.
  4. Setelah itu, lumuri bagian perut ayam tadi dengan sebagian bumbu.
  5. Tangkupkan lagi dada ayam lalu semat dengan lidi.
  6. Alasi dengan alumunium foil lalu masukkan ayam dan bumbunya.
  7. Ikat rapat ayam bersama bumbu lalu rebus selama 30 menit.
  8. Selanjutnya kaluarkan ayam dari alumunium foil, buka sematnya lalu panggang sampai ayam menjadi berubah kecoklatan.
  9. Itu tandanya ayam sudah matang dan siap untuk disantap.

Rekomendasi Resep: Ayam Isi Budu

Timbungan Betutu ini merupakan masakan istimewa yang biasa disajikan pada tamu-tamu atau pada perayaan. Namun sekarang Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Jangan takut untuk mencoba hal baru, buatlah masakan ini dirumah dan jangan takut gagal. Jika Anda mengikuti langkah demi langkah dengan baik Anda pasti akan mendapatkan masakan yang enak.

Dan keluarga Anda pun pasti akan menyukainya.

OK Sahabat Resep, mungkin cukup sampai disini untuk postingan resep kali ini. Semoga Resep dan Cara Membuat Timbungan Betutu khas Bali ini akan menjadi masakan kesukaan Anda dan keluarga dirumah.

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada rekan dan saudara Anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon