Resep dan Cara Membuat Sarak Terung

Advertisement
Resep Masakan Khas Sumatera Utara – Halo Sahabat Resep, anda tentu sudah tidak asing lagi dengan terung. Dan Andapun sudah pasti pernah mencobanya bukan.

Terung, di daerah Jawa Barat seringkali dibuat untuk lalaban dan juga sayuran baik itu sebagai bahan pelengkap maupun bahan utama.

Banyak orang yang berkreasi dengan terung ini, salah satunya adalah dengan dibuat sebuah masakan yang bernama terung balado.

Namun, saya tidak akan membahas itu karena kali ini saya akan membahas sebuah masakan khas dari daerah Sumatera Utara yang bernama Sarak Terung.

Sarak terung itu apa ya Sahabat Resep?

Bagi Anda yang baru tahu, Sarak Terung itu merupakan sebuah masakan yang berbahan dasar terung, udang kering dengan bumbu khas yang dicampur bersama santan.

Wah sudah pasti gurih masakan Sarak Terung ini.

Terung memiliki berbagai macam khasiat bagi kesehatan tubuh manusia. Salah satunya adalah bisa memperlancar sistem pencernaan Anda.

Tektur terung yang khas dan bahkan cenderung lembek jika diolah menjadi sebuah masakan bisa membuat sistem penceranaan tubuh kita semakin lancar.

Ini karena kandungan serat yang ada pada terung tersebut.

Baiklah Sahabat Resep, itu sedikit pengetahuan saja mengenai kelebihan dari terung. Dan sekarang, dibawah ini saya sudah tuliskan Resep dan Cara Membuat Sarak Terung khas Sumatera Utara untuk Anda semua.

Resep dan Cara Membuat Sarak Terung
(Sarak Terung, Sumber Foto : bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 30 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 3-5 orang
: Sedang

Bahan-bahan :

  • Rendam dengan air panas 100 gram udang kering (ebi), tiriskan kemudian haluskan.
  • Memarkan 1 batang serai
  • Sangrai 200 cc kacang tanah lalu buang kulit arinya dan haluskan
  • Sangrai parutan dari ½ butir kelapa sampai warnanya berubah kecoklatan lalu haluskan
  • 8 buah terung masing-masing dibelah menjadi 2 bagian lalu gurat-gurat dagingnya
  • 1 ½ liter santan dari 1 buah kelapa

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 6 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar lalu sangrai
  • ½ sendok teh jintan lalu sangrai
  • 4 cm kunyit
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sarak Terung :

  1. Panaskan sedikit minyak diatas wajan kemudian tumis bahan bumbu halus sampai tercium bau harum.
  2. Setelah itu, masukkan serai, kacang tanah, ebi, kelapa parut, garam lalu aduk semuanya sampai tercampur rata.
  3. Kemudian masukkan terung lalu aduk-aduk sampai merata dan angkat.
  4. Masak santan sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Masukkan terung berbumbu dan aduk hingga matang.
  6. Terakhir, angkat dan sajikan Sarak Terung dari wajan ke piring saji.
  7. Sarak terung siap dinikmati.

Rekomendasi Resep : Taoco Kikil Khas Deli Serdang

Sahabat Resep, penggunaan santan pada sebuah masakan tentu saja akan membuat masakan tersebut semakin gurih dan nikmat.

Tetapi penggunaan santan secara berlebih pun akan tidak baik untuk kesehatan tubuh kita. Apalagi jika Anda yang memiliki penyakit kolesterol dan darah tinggi.

Anda harus berhati-hati dalam memilih masakan untuk Anda konsumsi.

Tentu Anda masih bisa mengkonsumsi Sarak Terung khas Sumatera Utara ini, dengan porsi yang sesuai dan tepat.

Baiklah Sahabat Resep, akhirnya saya sudah selesai dalam menyampaikan Resep dan Cara Membuat Sarak Terung khas Sumatera Utara.

Ayo bagikan artikel ini agar semua orang bisa menikmati lezatnya masakan Indonesia.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon