Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Daging Khas Yogyakarta

Advertisement
Resep Masakan Daging (Resep Masakan Khas Yogyakarta) – Halo Sahabat Resep, mari kita lanjutkan resep selanjutnya. Resep masakan daging kali ini berasal dari daerah istimewa Yogyakarta. Ya, Asem-asem daging khas yogyakarta.

Bahan daging yang digunakan untuk membuat olahan ini adalah daging sapi atau sengkel. Dan bahan lainnya yang unik yang dibutuhkan untuk membuat asem-asem daging ini adalah daun kedongdong.

Wah gimana rasanya ya, daging sapi (sengkel) dicampur dengan daun kedongdong?pasti super mantap dam khas tentunya.

Selain itu, bumbunya akan sedikit memiliki citarasa pedas karena ada cabai rawit hijau yang dimasukkan ke dalam bahan-bahannya.

Dan yang spesial, adanya daun salam dalam bumbu membuat masakan ini menjadi sangat harum dan menggugah selera untuk segera mencicipinya.

Tidak heran jika masyarakat yogyakarta sangat mengidolakan dan menyukai asem-asem daging ini.

Jika Anda penasaran ingin mencicipinya, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke daerah Yogyakarta karena Anda bisa membuat sendiri dirumah dengan resep yang akan saya bagikan di postingan ini.

Apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuat Asem-asem daging khas Yogyakarta ini? Silahkan simak penjelasan dan rincian nya berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Daging khas Yogyakarta ini khusus untuk Anda Sahabat Resep setia blog ResepMasakanIndonesiaku.info.

Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Daging Khas Yogyakarta
(Asem-Asem Daging Khas Yogyakarta, Sumber Foto : bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 30 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 3-5 orang
: Sedang

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging sapi (sengkel)
  • 10 lembar daun kedongdong
  • ½ sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Iris :

  • 10 buah cabai rawit hijau kemudian iris tipis
  • 2 siung bawang putih lalu iris tipis
  • 3 buah bawang merah lalu iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas dan memarkan
  • 1 buah asam

Cara Membuat Asem-Asem Daging :

  1. Masak air sampai matang kemudian rebus daging pada air tersebut sampai empuk.
  2. Setelah dirasa empuk kemudian angkat lalu potong-potong ukuran 3 x 2 cm atau sesuai selera.
  3. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu iris bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
  4. Lalu masukkan potongan daging tadi ke dalam air kaldu dan masak kembali sebentar.
  5. Masukkan kembali bumbu yang sudah ditumis tadi bersama daun kedondong, garam dan gulapasir.
  6. Aduk-aduk semua bahan sampai merata dan masak sampai bumbu meresap ke dalam daging.
  7. Setelah dirasa bumbu meresap ke dalam potongan daging maka Asem-Asem Daging siap untuk diangkat dan disajikan.

Rekomendasi Resep : Dendeng Karacik Khas Padang

Baiklah Sahabat Resep, cukup mudah bukan proses membuatnya? Saya yakin Anda pasti bisa mengikuti dan membuat Asem-Asem Daging yang tidak kalan mantapnya dari masakan yang dijual oleh restoran atau rumah makan disana.

Kita harus bangga loh karena setiap daerah di Indonesia memiliki berbagai masakan yang berbeda tetapi dengan bahan utama yang sama saja.

Itu artinya, orang Indonesia sangat kreatif dalam menciptakan sebuah masakan yang enak.

Dan yang tidak kalah penting adalah semua masakan khas Indonesia ini sehat karena tidak menggunakan bahan-bahan kimia, yang digunakan hanyalah bahan-bahan rempah yang sederhana dan mudah untuk ditemukan.

OK Sahabat Resep, saya kira cukup sampai disini untuk Resep dan Cara Membuat Asem-Asem Daging Khas Yogyakarta.

Mudah-mudahan ini bisa menambah wawasan kita terhadap luasnya kuliner Indonesia.

Jangan lupa untuk memberikan like dan share ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon