Resep dan Cara Membuat Pantollo Pamarrsan Khas Toraja

Advertisement
Resep Masakan Ikan (Khas Sulawesi Tengah) – Halo Sahabat Resep, kembali lagi saya kali ini akan membagikan resep masakan khas Indonesia dimana sekarang saya akan membagikan resep masakan yang berasal dari tanah toraja sulawesi tengah.

Resep masakan ini dinamakan Pantollo Pamarrsan. Apakah Anda pernah mendengar masakan ini? atau mungkin pernahkah Anda mencoba masakan ini?

Jika Anda berlibur ke Sulawesi Tengah tepatnya ke tanah Toraja, sempatkanlah untuk mencari dan mencicipi masakan yang satu ini karena masakan ikan ini sangatlah lezat.

Namun jika Anda sudah tidak sabar untuk mencoba Pantollo Pamarrsan, jangan khawatir, karena saya akan membagikan resep dan cara membuat Pantollo Pamarrsan khas Toraja ini untuk Anda.

Baiklah, Pantollo Pamarrsan merupakan masakan ikan yang khas dari Tanah Toraja. Ikan yang digunakan untuk membuat masakan ini adalah ikan gabus.

Dan khasnya, bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini adalah menggunakan keluwak tua. Keluwak terkenal memiliki rasa yang pahit.

Tetapi jangan khawatir keluwak akan memberikan rasa yang aneh pada masakan ini. Justru, inilah keunikan dari Pantollo Pamarrsan.

OK Sahabat Resep, tidak perlu lama lagi, dibawah ini saya sudah siapkan Resep dan Cara Membuat Pantollo Pamarrsan khas Toraja.

Tolong diperhatikan dan dicatat baik-baik.

Resep dan Cara Membuat Pantollo Pamarrsan Khas Toraja
(Pantollo Pamarrsan khas Toraja, Sumber Foto: visittorajadotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 20 menit
: 40 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 orang
: Mudah

Bahan-bahan Pantollo Pamarrsan:

  • Ikan Gabus sebanyang 2 ekor
  • Keluwak tua sebanyak 10 buah lalu dihaluskan
  • 2 buah daun pandan
  • 10 butir bawang merah kemudian diiris tipis
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe kemudian dimemarkan
  • 2 cm lengkuas yang juga dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml air matang
  • 10 batang kucai yang akan digunakan untuk taburan

Cara Membuat Pantollo Pamarrsan:

  1. Bersihkan ikan gabus dari mulai membersihkan sisik sampai isi perutnya dikeluarkan.
  2. Kemudian potong-potong ikan sesuai keinginan.
  3. Siapkan pembakaran yang akan digunakan untuk membakar ikan dan nyalakan. Anda bisa menggunakan arang atau batok kelapa.
  4. Setelah semuanya siap, bakar ikan sampai agak kecoklatan.
  5. Sambil menunggu ikan berubah menjadi kecoklatan atau matang, Anda bisa melakukan langkah selanjutnya.
  6. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis irisan bawang merah sampai berubah warna dan tercium bau harum.
  7. Bila sudah tercium bau harum, saatnya untuk memasukan cabai rawit, jahe dan jga lengkuas yang sudah dimemarkan, garam dan juga keluwak halus tadi.
  8. Aduk semua bahan sampai bumbu matang dan tercampur rata.
  9. Jika ikan sudah berubah kecoklatan, angkat ikan kemudian masukkan potongan tersebut ke dalam adukan bumbu.
  10. Aduk-aduk sebentar atau bolak balik ikan hingga ikan berubah warna.
  11. Selanjutnya tuangkan air matang dan diamkan semua bahan dan ikan sampai benar-benar matang.
  12. Ketika sudah bisa dikatakan matang, maka sebelum diangkat dan disajikan ke dalam piring saji, taburi terlebih dahulu ikan dengan kucai.
  13. Siap disajikan dan sajikanlah diatas piring saji.

Rekomendasi Resep : Ikan Asam Pedas Khas Riau

Nah bagaiman Sahabat Resep, cukup mudah bukan untuk membuat masakan ikan ini? Saya yakin Anda bisa membuatnya dirumah karena bahan-bahan nya Anda bisa dapatkan dengan mudah dipasar-pasar atau toko-toko swalayan di dekat rumah Anda.

Jangan takut untuk mencoba resep masakan baru setiap harinya, karena berkreasi dengan masakan merupakan hal yang sangat menyenangkan.

Dan mohon bantuan Sahabat Resep untuk membagikan kembali resep-resep yang sudah saya bagikan di blog ini ya agar semua orang tahu bahwa masakan Indonesia itu tidak kalah enaknya dengan masakan-masakan luar negeri.

Seperti Pantollo Pamarrsan khas Toraja ini contohnya.

Enaknya lagi, Anda semua, siapa saja, bisa membuat masakan Indonesia di rumah dengan berbekal resep masakan yang Anda temukan termasuk di blog ini.

Selamat mencoba resep masakan ikan khas Toraja ini ya!
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon