Resep dan Cara Membuat Kaledo Khas Sulawesi Tengah

Advertisement
Resep Masakan Daging (Resep Masakan Khas Sulawesi Tengah) – Halo Sahabat Resep, kali ini mari kita perbaharui pengetahuan resep masakan Indonesia kita dengan salah satu resep masakan dari daerah Sulawesi Tengah, yaitu Kaledo.

Apakah Sahabat Resep sudah pernah mendengar masakan Kaledo? Atau mungkin Anda sudah perna mencobanya?

Ya, Anda berada di tempat yang tepat karena kali ini saya akan membahas Kaledo yang merupakan masakan khas dari daerah Sulawesi Tengah.

Berbicara masalah masakan, Indonesia tidak akan pernah habis-habisnya. Orang Indonesia di berbagai daerah memiliki kreatifitas yang sangat tinggi sehingga dengan bahan yang sama, kita bisa membuat berbagai masakan yang sangat lezat.

Kaledo merupakan masakan yang berbahan dasar daging sapi. Anda bisa menggunakan bagian daging sapi yang mana saja untuk membuat masakan ini.

Akan tetapi, selain daging sapi, Anda juga akan membutuhkan tulang kaki sapi. Bagian tulang kaki sapi inilah yang menjadi ciri khas dari masakan Kaledo ini.

Untuk bahan-bahan bumbu lainnya, Anda tidak akan membutuhkan berbagai macam bahan bumbu yang rumit atau susah didapat.

Anda hanya membutuhkan asam jawa, cabai rawit, garam, penyedap rasa dan jeruk nipis.

Sederhana bukan?

Untuk lebih jelasnya tentang bagaimana cara membuat Kaledo ini, berikut ini saya tuliskan resep dan cara membuat Kaledo khas Sulawesi Tengah.

Langsung saja ya ...

Resep dan Cara Membuat Kaledo Khas Sulawesi Tengah
(Kaledo Khas Sulawesi Tengah, Sumber Foto: situkangmasakdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 30 menit
: 50 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 - 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan Utama Kaledo:

  • Siapkan dan cuci bersih 1 kg daging dan tulang kaki sapi
  • 5 ruas panjang asam jawa mentah
  • 15 butir cabai rawit hijau
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Jeruk nipis

Cara Membuat Kaledo:

  1. Siapkan panci dan masukkan air kemudian jerang air di dalam panci sampai air mendidih lalu masukkan daging dan tulang kaki sapi yang sudah dibersihkan tadi, masaklah sampai daging menjadi benar-benar empuk.
  2. Setelah daging terasa sudah empuk, buang air rebusan daging dan tiriskan.
  3. Kemudian jerang air di panci lainnya dan masukkan kembali daging yang telah dimasak tadi untuk mengurangi lemak pada air rebusan.
  4. Ketika air sudah mendidih, masukkan garam, cabai rawit hijau, penyedap rasa dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang.
  5. Aduk sebentar lalu tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi menjadi matang.
  6. Setelah matang dan barulah siapkan piring saji dan sajikan selagi hangat.
  7. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng sebagai penguat aroma atau Anda bisa menambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera Anda.

Rekomendasi Resep : Daging Sapi Teriyaki Sederhana

Citarasa yang ditimbulkan dari masakan Kaledo ini tidak sesederhana bahan bumbu yang dibutuhkan untuk membuatnya. Akan tetapi, Anda pasti akan merasa ketagihan untuk memakannya.

Kuah yang gurih, empuknya daging dan mantapnya tulang kaki sapi, akan selalu bisa menggugah selera Anda untuk mencobanya lagi dan lagi.

Semoga resep masakan daging dari Indonesia yang saya bagikan di blog ini bisa bermanfaat bagi Anda semua.

Jangan lupa untuk selalu membagikan setiap resep yang Anda baca di blog ini.

Itulah dia, resep dan cara membuat Kaledo khas Sulawesi Tengah yang bisa saya bagikan kali ini.

Selamat mencoba dan terus cintai resep masakan Indonesia.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon