Resep Sate Udang Pentuk Asam Manis Khas Jambi

Advertisement
Resep Masakan Khas Jambi - Suka dengan sate? Jika anda benar-benar suka dengan sate. Saya punya resep sate yang cukup unik untuk anda. Di postingan kali ini saya akan membahas sate yang berasal dari daerah Jambi.

Pada dasarnya, hampir semua daerah bahkan di hampir di semua negara memiliki makanan khas seperti ini. Bahan masakan yang ditusuk lalu dibakar.

Di Indonesia sendiri, sate identik dengan daerah madura, dan terkenalnya dari daerah tersebut. Padahal hampir semua daerah di Indonesia mempunyai olahan tersebut yang tentunya memiliki ciri khas tersendiri.

Salah satunya resep sate yang akan saya bagikan kali ini. Sate ini menggunakan bahan utama yang cukup unik, yaitu udang. Yang kemudian dicampur dengan saus asam manis yang segar dan enak. Untuk itulah dinamakan Sate Udang Pentuk Asam Manis.

Terus bahan-bahan apa saja yang harus disiapkan jika kita ingin membuat sate udang ini? Ya, bahan-bahan utama yang harus kita siapkan adalah tentu saja udang yang kemudian dihaluskan, tepung terigu, dan tepung kanji.

Dan untuk membuat saus asam manisnya kita memerlukan bawang merah, bawang putih, jahe, garam, kaldu, cabai merah, kacang tanah, dan yang menjadi primadonanya adalah daging mangga muda yang dihaluskan.

Secara singkat cara membuat sate udang ini hampir sama dengan sate pada umumnya. Kita harus membuat sate nya terlebih dahulu yang dibuat dengan campuran bahan utama tadi. Kemudian membuat saus untuk satenya yang nantinya akan disiramkan diatas sate.

Baiklah tidak akan berlama-lama langsung saja ini dia Resep Sate Udang Pentuk Asam Manis Khas Jambi.

Resep Sate Udang Pentuk Asam Manis Khas Jambi
(Sate Pentuk Asam Manis, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 40 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 orang
: Sedang

Bahan Utama:

  • Haluskan 275 gram udang
  • Tepung terigu sebanyak 1 sendok makan
  • Tepung kanji sebanyak 12 sendok makan
  • Telur ayam sebanyak 1 butir telur
  • Tusuk Sate 12 tusuk
  • Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah sebanyak 5 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Jahe seukuran 2 cm
  • Garam sebanyak 1 sendok teh

Bahan Saus:

  • Kaldu sebanyak 200 ml
  • Cincang halus daging mangga muda kurang lebih sebanyak 100 gram
  • Iris tipis daun jeruk sebanyak 2 lembar

Bahan Bumbu Halus Untuk Sate:

  • Cabai merah sebanyak 4 buah
  • Bawang merah sebanyak 5 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Kacang tanah goreng kurang lebih sebanyak 100 gram
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
  • (semua bahan dihaluskan dengan cara diulek)

Bahan Pelengkap:

  • Iris tipis 3 lembar kol
  • Daun kemangi sebanyak 1 ikat

Cara Membuat Sate Udang Pentuk Asam Manis:

  1. Siapkan wadah lalu campur beberapa bahan seperti udang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat bulat kurang lebih sebesar kelereng. Buat sampai adonan habis dan sisihkan.
  3. Siapkan panci, masukkan air lalu panaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi dan rebus sampai matang atau terapung. Angkat lalu tiriskan.
  4. Sisakan 200 ml air rebusan yang nantinya akan digunakan untuk saus.
  5. Selanjutnya tusuk bulatan udang dengan tusuk sate lalu bakar diatas bara api sampai matang atau berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan sate yang sudah matang.
  6. Berikutnya membuat saus. Caranya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Aduk-aduk alu tambahkan daun jeruk dan mangga yang sudah dicincang halus. Dan aduk-aduk kembali bumbu.
  7. Lalu masukkan air kaldu (air sisa rebusan tadi) sambil diaduk-aduk sampai bahan meletup-letup lalu angkat.
  8. Siapkan piring saji, letakan sate diatas piring saji lalu siram dengan saus dan pelengkap tadi.
  9. Sate Udang Pentuk Asam Manis siap untuk dinikmati.
Jika anda pecinta makanan laut, rasanya anda perlu mencoba resep ini karena rasanya bener-bener enak dan saus nya yang segar memiliki citarasa tersendiri. Saya yakin anda pasti menyukainya.

Itu saja untuk resep kali ini. Resep Sate Udang Pentuk Asam Manis Khas Jambi yang mudah-mudahan bisa menjadi ide resep untuk menu masakan anda hari ini.

Jika anda menyukai resep ini silahkan bantu saya untuk share/membagikannya kepada teman-teman anda. Jangan lupa juga untuk subscribe sekarang juga.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon