Resep Opor Ayam Special Lezat

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Khas Yogyakarta) - Halo pecinta masakan Indonesia dimana saja anda berada. Update resep masakan terbaru lagi nih. Kali ini saya akan memberikan update masakan terbaru dari daerah Yogyakarta.

Yogyakarta memang memiliki berbagai macam makanan khas yang banyak disukai oleh semua orang. Banyak sekali makanan yang menjadi favorit semua orang. Salah satunya masakan yang akan saya bahas kali ini.

Opor Ayam Special yang lezat untuk anda. Memang masakan ini seringkali dibuat ketika ada acara special. Misalnya ketika lebaran, banyak ibu-ibu rumah tangga yang menyiapkan olahan ayam ini beserta lontong/ketupat ataupun nasi hangat.

Kenapa ini bisa menjadi menu makanan favorit keluarga? Karena rasanya memang benar-benar nikmat. Daging ayam yang lembut ditambah dengan kuah santannya yang gurih menjadi ciri khas dan ketertarikan tersendiri.

Nah bagaimana cara membuatnya? Bagi anda yang sudah terbiasa dengan memasak, pasti hal ini akan terasa begitu mudah.

Bahan utama yang harus anda siapkan ya tentu saja ayam. Anda bisa menyiapkan ayam burass ataupun ayam kampung. Tapi saya sarankan anda menyiapkan ayam kampung untuk membuat Opor Ayam ini.

Kenapa ayam kampung? Karena ayam kampung memiliki tekstur dan serat daging yang lebih lembut dibanding dengan ayam buras. Selain, daging ayam memiliki rasa yang lebih enak.

Selain daging ayam, anda juga perlu menyiapkan bahan lainnya seperti air perasan jeruk nipis, daun salam, serai, daun jeruk, santan, dan air asam jawa.

Dan untuk bumbu halusnya, anda butuh beberapa bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya. Haluskanlah semua bumbu tersebut dengan cara diulek.

Karena dengan cara diulek, bumbu akan menghasilkan wangi yang khas. Berbeda jika kita menghaluskannya dengan cara diblender.

Cara membuat Opor Ayam ini relatif mudah anda hanya perlu kesabaran dan juga ketalatenan dalam meracik bumbunya.

Pertama kali anda harus melumuri daging ayam dengan air perasan jeruk dan garam. Kemudian dimasak beserta tumisan bumbu halus dan terakhir dicampur dengan santan sampai matang.

Untuk lebih jelasnya, silahkan simak penjelasan Resep Opor Ayam Special Lezat saya berikut ini.

Resep Opor Ayam Special Lezat
(Opor Ayam, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 30 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 - 12 orang
: Sedang

Bahan Utama Opor Ayam:

  • Potong menjadi 12 bagian 1 ekor ayam
  • Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Memarkan 1 batang serai kemudian ambil putihnya saja
  • Memarkan 2 cm jahe
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar
  • Santan sebanyak 1 liter yang dibuat dari 2 butir kelapa
  • Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan
  • Bawang goreng sebanyak 3 sendok makan untuk taburan
  • Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah sebanyak 6 buah
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Sangrai 3 buah kemiri
  • Gula pasir sebanyak 2 sendok makan
  • Merica butir sebanyak 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Potongan lontong atau ketupat sesuai selera anda

Cara Membuat Opor Ayam:

  1. Pertama cuci bersih potongan daging ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam. Pastikan semua bagian daging terlumuri dengan baik. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, lalu bersihkan kembali dan tiriskan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus ditambah dengan beberapa bahan lain seperti daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar kemudian masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk kembali dan masak sampai berubah warna.
  3. Kemudian masukkan air asam jawa. Dan masak ayam sampai ayam matang.
  4. Sebelum mau matang, tuangkan santan, aduk aduk kembali dan masak sampai mendidih.
  5. Tahap terakhir adalah penyajian. Siapkan piring saji kemudian masukkan opor ayam ke dalam piring saji dan beri taburan bawang goreng.
  6. Sajikan pula Opor Ayam bersam dengan potongan lontong atau ketupat.
  7. Opor Ayampun siap untuk dinikmati.

Rekomendasi Resep : Resep Ayam Masak Ambon

Opor Ayam ini akan sangat nikmat jika disajikan selagi hangat. Anda pun bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau pun nasi hangat sebagai pengganti lontong.

Itu saja yang bisa saya bagikan untuk anda. Resep Opor Ayam Special Lezat untuk anda dan keluarga. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi ide inspiratif untuk masakan anda hari ini.

Jangan lupa untuk reshared dan subscribe ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon