Resep Masakan Lapis Palaro Khas Maluku

Advertisement
Resep Masakan Daging (Khas Maluku) – Setelah sebelumnya saya memberikan update resep masakan ikan yang memiliki nama yang cukup unik yang berasal dari Maluku (anda dapat membacanya disini). Ada satu lagi masakan khas dari Maluku yang memiliki nama yang cukup unik.

Masakan ini bernama Lapis Palaro. Sekilas jika anda tidak mengetahui masakan ini, anda akan mengira bahwa ini adalah sebuah kue lapis.

Namun anda salah. Lapis Palaro merupakan masakan yang berbahan dasar daging sapi yang diiris tipis-tipis dengan siraman kuah kental diatasnya.

Ya, resep yang saya bahas kali ini merupakan resep masakan daging sapi yang sangat khas dari daerah Maluku. Dimana daging sapi ini dipotong/diiris tipis terlebih dahulu yang kemudian direbus bersama bumbu khusus sampai irisan daging sapi menjadi lunak dan bumbu meresap.

Setelah itu, daging diangkat dan digoreng sampai matang. Nah kuah bekas rebusan daging sapi tersebut tidak dibuang melainkan dicampur dengan tepung sampai mengental.

Dalam penyajiannya irisan daging sapi tersebut disajikan dengan menyiramkan kuah kental yang sudah dibuat.

Melihat sekilas tentang proses pembuatannya, Lapis Paloro sangatlah mudah, namun jika anda belum pernah mencoba masakan ini sebelumnya anda akan merasa kesulitan mencari rasa yang pas.

Tetapi jangan khawatir, berikut ini saya akan berikan Resep Masakan Lapis Palaro Khas Maluku untuk anda semua. Silahkan disimak dengan baik.

Resep Masakan Lapis Palaro Khas Maluku
(Lapis Palaro, Sumber Foto; bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 30 menit
: 45 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • Daging sapi kurang lebih sebanyak 1 kilogram
  • 4 sendok makan tepung jagung
  • Minyak sebanyak 50 ml

Bahan Bumbu Halus:

  • Cabai merah besar sebanyak 6 buah
  • Pala sebanyak ½ sendok teh
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • 2 ruas jahe
  • 1/3 sendok teh jintan hitam
  • 2 ruas kencur
  • Cengkeh sebanyak 2 buah
  • Garam sebanyak 1 sendok makan

Cara Membuat Lapis Paloro:

  1. Daging sapi yang sudah dibersihkan kemudian dipotong tipis-tipis lalu rebus irisan daging tersebut bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Rebus sampai bumbu tersebut meresap ke dalam irisan daging sapi dan daging menjadi lunak.
  2. Setelah itu angkat irisan daging sapi dan sisihkan. Namun air rebusan daging sapi tersebut jangan dibuang.
  3. Masukkan tepung ke dalam air rebusan (kuah ) daging tersebut, aduk-aduk dan masak sampi kuah menjadi kental. Setelah kuah mengental, sisihkan.
  4. Tahap selanjutnya adalah menggoreng irisan daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu tadi dalam minyak panas sampai kering.
  5. Setelah benar-benar kering lalu angkat dan sajikan pada piring saji lalu siram dengan kuah kental diatasnya.
  6. Lapis Paloro pun siap dinikmati.
Jika anda ingin membuat olahan dari daging sapi namun anda ingin membuat sebuah masakan yang berbeda, anda rasanya harus mencoba Resep Masakan Lapis Palaro Khas Maluku ini.

Daging Sapi yang empuk dengan rasa yang khas dilumuri dengan saus kental yang gurih tentu akan memberikan sensasi memakan daging sapi yang berbeda dan unik.

Ya demikianlah resep masakan daging terbaru untuk kali ini. Ayo bagikan resepnya dan subscribe sekarang juga. Jangan sampai anda lewatkan update Resep Masakan Indonesia langsung di email anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon