Resep dan Cara Membuat Terong Sambal Kacang

Advertisement
Resep Masakan Sayur (Resep Masakan Khas Jakarta) – Halo Sahabat Resep. Kali ini saya masih ingin memberikan resep masakan yang berasal dari daerah Ibukota Jakarta. Ya, bagi anda yang berasal dari Jakarta pasti sudah mengenal masakan ini.

Nama masakan ini adalah Terong Sambal Kacang. Ini merupakan masakan sayur yang menjadi salah satu kegemaran orang Jakarta.

Mungkin bagi sebagian orang terong biasanya hanya disajikan sebagai lalaban, terutama orang sunda. Mereka seringkali menyajikan terong ini bersama sambal terasi atau pun sambal cabai rawit yang super pedas ditambah dengan ikan asin bakar.

Tetapi berbeda dengan orang Jakarta, mereka mengolah terong ini menjadi salah satu masakan yang unik. Merekan mengolah nya dengan balutan sambal kacang yang gurih dan nikmat.

Apa saja sih yang harus kita butuhkan untuk membuat terong sambal kacang ini?

Tentu saja bahan utama dari masakan ini adalah terong. Tapi terong yang digunakan adalah terong ungu. Bahan lainnya adalah bawang daun, batang ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, saus tomat, air sagu, garam, gula dan yang terpenting adalah kacang goreng.

Ini seperti kita membuat sambal kacang yang disiramkan pada terong goreng. Rahasia kelezatannya tentu saja ada pada sambal kacangnya.

Mudah ko, saya yakin anda pasti bisa membuatnya dengan mudah. Berikut ini uraian Resep dan Cara Membuat Terong Sambal Kacang. Silahkan disimak denga baik.

Resep dan Cara Membuat Terong Sambal Kacang
(Terong Sambal Kacang, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 25 menit
: 20 menit
: 45 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 - 5 orang
: Mudah

Bahan-bahan:

  • Potong-potong seukuran 2 cm 3 buah terong lalu goreng, sisihkan
  • 1 buah batang daun bawang, lalu potong-potong bagian daun hijaunya seukuran ½ cm
  • Iris tipis 1 buah batang ketumbar
  • Iris tipis 2 butir bawang merah
  • Iris tipis 2 siung bawang putih
  • Iris tipis 5 buah cabai merah
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 200 cc air
  • 1 sendok makan air sagu untuk mengentalkan
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 sendok makan kacang goreng

Cara membuat Terong Sambal Kacang:

  1. Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih dan juga cabai diatas api sedang, aduk-aduk sampai harum.
  2. Setelah itu masukkan saus tomat, air, gula, dan garam. Aduk-aduk sampai merata dan masak sampai mendidih, lalu masukkan terong goreng dan masak sampai meresap.
  3. Selanjutnya masukkan air sagu agar kuahnya menjadi mengental. Aduk-aduk kembali dan masak sebentar.
  4. Terakhir angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang, daun ketumbar dan kacang goreng diatasnya.

Rekomendasi Resep : Sayur Pelangi

Ok itu dia Resep dan Cara Membuat Terong Sambal Kacang khas dari daerah Ibukota kita tercinta, Jakarta. Orang betawi memang jagonya membuat masakan yang terlihatnya biasa namun memiliki rasa yang luar biasa.

Berbicara tentang kandungan dan manfaat dari masakan ini, saya akan sajikan pula untuk anda informasinya.

Karena bahan utamanya adalah terong ungu. Maka saya akan berikan sedikit penjelasan mengenai kandungan gizi dan manfaat dari terong ungu ini.

Terong memiliki beberapa kandungan gizi seperti Niacin, Riboplavin, Tiamin, Folat, Vitamin E dan K, serta Nasunin.

Niacin ini disebut juga sebagai Vitamin  B3 yang bisa larut dalam air dan memecah lemak, protein, karbohidrat dan alkohol untuk menghasilkan energi. Niacin ini pula memiliki peran serta dalam membentuk enzim di dalam tubuh manusia.

Sedangkan, zat folat ini sangat bagus sekali untuk otak. Bisa membantu kita dalam menjaga kesehatan otak.

Dengan kandungan gizi dan nutrisi seperti itu tentu saja terong memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan manusia.

Mengkonsumi terong dengan jumlah yang tepat bisa memberikan manfaat bagi tubuh kita. Salah satu manfaatnya yaitu bisa menyehatkan jantung, membantu kesehata otak, menurunkan berat badan, membantu pencernaan, dan bisa mengontrol kadar gula dalam darah.

Dan kabar gembiranya untuk anda perempuan, ternyata terong ini bisa memembuat kulit kita menjadi semakin bersinar dan melembabkan kulit kepala anda.

Cukup banyak bukan kandungan serta manfaat dari masakan ini. Menurut saya ini merupakan cara enak untuk hidup sehat. Anda bisa mendapatkan rasanya yang lezat sekaligus manfaat kesehatan bagi tubuh. Belum lagi sambal kacangnya yang bisa menyehatkan pencernaan kita.

Nah Sahabat Resep, mungkin itu saja yang bisa saya jelaskan pada tulisan kali ini mengenai Resep dan Cara membuat Terong Sambal Kacang. Resep Masakan Sayur ini merupakan masakan yang enak dan juga menyehatkan tubuh kita.

Selamat mencoba resepnya dirumah ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon