Resep dan Cara Membuat Masakan Kerang Masak Sambodo

Advertisement
Resep Masakan Khas Nusa Tenggara Timur – Ini dia resep yang harus dicoba oleh pecinta seafood. Salah satu masakan laut yang tidak diragukan lagi kelezatannya. Semua orang pasti akan menyukai masakan ini.

Pada kesempatan ini saya akan membahas masakan laut yang merupakan masakan khas dari daerah Nusa Tenggara Timur. Mereka menamakan masakan ini Kerang Masak Sambodo. Masakan ini cukup terkenal disana dan menjadi salah satu masakan kesukaan mereka. Bagi anda yang ingin mencoba nya silahkan simak tulisan saya ini selengkapnya.

Kerang Masak Sambodo merupakan masakan yang berbahan dasar kerang merah dengan bumbu yang pedas. Masakan ini dibuat dari beberapa bahan seperti air jeruk nipis, daun kemangi, belimbing sayur, cabai hijai serta bumbu yang dibuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit hijau, kunyit, kemiri dan sedikit garam.

Cara membuat Kerang Masak Sambodo ini bisa dibilang mudah, anda hanya perlu kesabaran saja karena daging kerang merah harus dicampur dengan air perasan jeruk nipis terlebih dahulu dan didiamkan selama kurang lebih 20 menit untuk diproses selanjutnya.

Setelah itu, menumis bumbu halus dan bumbu lainnya yang kemudian dicampur kembali bersama kerang merah tadi. Dimasak sampai matang dan bumbu meresap.

Seperti yang sering saya katakan bahwa kelezatan masakan itu terdapat pada bahan masakan yang segar. Dalam hal ini anda harus jeli dalam memilih kerang sebagai bahan utamanya. Pastikan anda memilih kerang yang segar.

Lalu bagaimana ciri-ciri kerang yang masih segar? anda bisa melihat beberapa hal seperti kerang yang segar itu tidak memiliki bau busuk, berlendir serta cangkangnya yang masih tertutup rapat. Tapi jika kerang sudah terlepas dari cangkangnya, pastikan anda pegang daging kerangnya karena daging kerang yang segar pasti terasa kenyal ketika dipegang.

Itulah sedikit tips dari saya dalam memilih kerang untuk memasak masakan yang saya bahas kali ini. Nah untuk lebih jelasnya, berikut ini saya tuliskan untuk anda Resep dan Cara Membuat Masakan Kerang Masak Sambodo.

Resep dan Cara Membuat Masakan Kerang Masak Sambodo
(Kerang Masak Sambodo, Sumber Foto; bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 25 menit
: 25 menit
: 50 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • Daging kerang merah sebanyak 500 gram
  • Ambil air dari ½ buah jeruk nipis
  • Daun kemangi kurang lebih sebanyak 10 gram
  • 6 buah belimbing sayur
  • Iris serong 3 buah cabai hijau
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat Kerang Masak Sambodo:

  1. Cuci bersih daging kerang merah lalu campur dengan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk supaya tercampur rata lalu diamkan selama 20 menit dan sisihkan.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun kemangi, belimbing sayur dan juga irisan cabai hijau sampai harum dan menjadi layu.
  3. Selanjutnya masukkan kerang lalu aduk kembali sampai merata dan masak sampai kerang matang serta bumbu bisa meresap.
  4. Setelah itu, angkat lalu sajikan.
  5. Kerang Masak Sambodo siap untuk disantap.

Kerang Masak Sambodo ini sehat untuk dikonsumsi. Dengan anda mengolahnya dengan baik, anda bisa memperoleh manfaat dari masakan ini.

Banyak orang beranggapan bahwa kerang itu memiliki kolesterol yang cukup tinggi tapi ternyata sebenarnya kerang itu memiliki tingkat kolesterol yang rendah. Dengan porsi yang pas anda bisa mendapatkan manfaatnya.

Selain itu, kerang ini juga sangat bagus untuk kesehatan jantung. Dengan mengkonsumsi kerang secara rutin dan dengan porsi yang pas, anda bisa menjaga kesehatan jantung anda dan mengurangi resiko terjadinya serangan jantung.

Nah itulah informasi yang bisa say sampaikan pada tulisan saya kali ini. Mudah-mudahan Resep dan Cara Membuat Masakan Kerang Masak Sambodo ini bisa bermanfaat untuk anda semua.

Ayo subscribe sekarang dan jangan sampai anda lewatkan update artikel resep terbaru langsung ke alamat email anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon