Resep dan Cara Membuat Ayam Singgang Khas Lampung

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Resep Masakan Khas Lampung) – Sahabat Resep, kita masih membahas tentang resep masakan yang berbahan dasar Ayam dan masih merupakan salah satu masakan khas dari Lampung. Masakan ini lebih dikenal dengan nama Ayam Singgang.

Ayam singgang merupakan salah satu masakan khas dari Lampung yang diolah dengan cara di masak di dalam kuah yang kental dan bersantan. Ayam dimasak sampai bumbu meresap lalu kemudian ayam diangkat dan di oven sampai matang.

Kalau sebelumnya ayam disajikan dan dilumuri dengan bumbu cabai hijau (anda bisa membaca resepnya disini), tetapi kali ini ayam disajikan dengan bumbu yang sudah meresap ke dalam daging ayam itu sendiri.

Nah untuk membuatnya, Sahabat Resep bisa dengan memulai menyiapkan bahan-bahan seperti ayam sekitar 750 gram, santan kental, santan encer, serai, lengkuas, daun jeruk, asam kandis, garam, daun kunyit.

Dengan bahan bumbu halus seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar.

Bahan bumbu halus inilah yang kemudian dimasak bersama air santan dan bumbu lainnya dengan potongan ayam sampai bahan meresap sempurna ke dalam daging ayam tersebut.

Selanjutnya, setelah ayam dirasa telah meresap bumbu-bumbunya, barulah ayam diangkat dan di oven sampai matang. Dan Ayam Singgang pun siap untuk disajikan.

Untuk lebih jelasnya, berikut saya akan jelaskan Resep dan Cara Membuat Ayam Singgang khas Lampung untuk anda.

Resep dan Cara Membuat Ayam Singgang
(Ayam Singgang, Sumber Foto: bing(dot)com)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 45 menit
: 75 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 - 10 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kurang lebih sekitar 750 gram
  • 500 m santan kental
  • 250 santan encer
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun kunyit

Bahan bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Singgang:

  1. Siapkan wajan dan campurkanlah santan encer dan bumbu halus. Aduk sebentar lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, asam kandis, garam dan daun kunyit. Kemudian masak sampai tercium harum.
  2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam campuran kuah tersebut, masak sampai ayam berubah warna.
  3. Lalu tambahkan santan kental masak hingga ayam matang dan santan berubah menjadi berminyak.
  4. Siapka pinggan panas dan masukkan ayam ke dalam pinggang tersebut lalu panggang dalam oven selama 30 menit.
  5. Setelah 30 menit, angkat ayam dan sajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi kuning.

Rekomendasi Resep : Ayam Bumbu Cabai Hijau Pedas Mantap

Nah Sahabat Resep, nasi kuning memang merupakan sajian pendamping dari Ayam Singgang ini. Dan tentu anda akan mendapatkan rasa yang lebih enak jika disajikan dengan nasi kuning ini.

Ayam Singgang ini memang ayam panggang yang berbeda dengan ayam panggang lainnya. Yang membedakannya tentu saja bumbu yang digunakan dan juga cara mengolah masakan ini yang sangat kreatif.

Baiklah Sahabat Resep itulah dia masakan khas Lampung, Ayam Singgang. Untuk anda orang Lampung bantu share resep masakan ini ya, biar semua orang di dunia tahu kelezatan masakan Indonesia karena pengunjung blog ini tidak hanya berasal dari Indonesia loh tetapi juga dari luar negeri yang penasaran dengan masakan-masakan Indonesia yang mantap.

Semoga Resep dan Cara Membuat Ayam Singgang ini bisa menambah pengetahuan anda mengenai masakan Indonesia.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon