Resep Soto Mahakam

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Khas Kalimantan Timur) - Halo pecinta masakan Indonesia.. Kembali lagi kami akan memberikan update resep masakan terbaru khas Indonesia. Dimana pada kesempatan ini, kami akan mengulas resep masakan yang berasal dari Kalimantan Timur yang merupakan masakan yang sudah cukup terkenal.

Soto Ayam merupakan masakan khas dari Indonesia. Kami pikir hanya Indonesia yang mempunyai jenis masakan seperti ini. Karena hampir di setiap daerah mempunyai masakan yang bernama soto dengan resep khasnya masing-masing.

Namun resep soto yang akan kami bahas disini adalah Resep Soto Mahakam. Soto Ayam yang berasal dari Kalimantan Timur tepatnya dari daerah Samarinda. Penamaan Soto Mahakam ini diambil dari nama sebuah sungai yang membelah kota Samarinda yaitu Sungai Mahakam.

Jika sekarang anda kebetulan sedang berada di Samarinda, anda wajib mencobanya. Karena rasa sotonya sangat berbeda dengan soto-soto lainnya. Bumbu-bumbu yang digunakan inilah yang membuat rasa sotonya berbeda dari soto-soto yang mungkin biasa anda makan.

Kekhasan rasa dari Soto Ayam ini karena penggunaan kayu manis dan pala bubuk. Bahkan tebu pun menjadi salah satu campuran bahan yang digunakan di dalamnya.

Kemudian, ayam yang digunakannya adalah ayam kampung yang sudah banyak diketahui bahwa ayam kampung memiliki rasa daging dan serat yang lembut. Berbeda dengan ayam-ayam lainnya.

Cara membuat Soto Mahakam ini pun sebenarnya cukup sederhana dan mudah. Namun tetap butuh ketelatenan untuk bisa memunculkan rasa yang khas dari soto ini.

Bagaimana rasa dari Soto Mahakam ini? Lebih baik anda buat dan nikmati sendiri Soto Khas Samarinda Kalimantan Timur. Simak baik-baik resep lengkapnya dibawah ini.

Resep Soto Mahakam
(Soto Mahakam, Sumber Foto: eatloversdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 20 menit
: 50 menit
Disajikan untuk
Level
: 10 - 12 orang
: Sedang

Baca juga : Resep Masakan Ayam Pangek

Bahan - bahan :

  • 1 ekor ayam kampung. Potong ayam dan bersihkan ayam, pastikan anda juga membersihkan jeroan ayam nya dengan baik. Lalu potong-potong ayam sesuai selera anda. Hal ini akan memudahkan anda dalam merebus daging ayamnya nanti.
  • Kaldu sebanyak 3.500 ml
  • Ikat 1 batang seledri
  • Iris tipis 5 butir bawang merah
  • Kayu manis seukuran 3 cm
  • Cengkeh sebanyak 3 butir
  • Pala bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Memarkan 2 cm jahe
  • Tebu seukuran 5 cm
  • Garam sebanyak 2 sendok makan
  • Kecap manis sebanyak 2 sendok makan

Bahan bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Sangrai 150 gram kacang tanah
  • (haluskan semua bahan dengan diulek)
  • minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap :

  • Perkedel kentang
  • Iris-iris halus seledri
  • Potong-potong telur yang sudah direbus
  • Rendam mie putih soun
  • Air perasan jeruk nipis
  • Bawang goreng

Cara membuat Soto Mahakam :

  1. Pertama siapkan wajan, masukkan kaldu dan potongan ayam, irisan seledri dan irisan bawang merah. Rebus ayam sampai matang. Setelah matang lalu angkat ayam dan suwir-suwir.
  2. Selanjutnya rebus kembali air kaldu yang digunakan untuk merebus ayam, lalu tambahkan kayu manis, cengkeh, pala, jahe yang sudah dimemarkan, tebu dan 2 sendok makan garam.
  3. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan matang. Lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan kuah kaldunya.
  4. Setelah semua siap, saatnya penyajian. Siapkan sebuah mangkuk kemudian masukkan mie soun yang sudah direndam tadi.
  5. Masukkan suwiran ayam dan juah kaldunya ke dalam mangkuk.
  6. Lalu taburi dengan irisan selederi dan bawang goreng dilengkapi dengan potongan telur dan perkedel kentang.
  7. Terakhir beri sedikir air perasan jeruk nipis diatas sotonya.
  8. Soto Mahakam pun siap dinikmati bersama keluarga anda.

Rekomendasi Resep : Resep Masakan Ayam Kung Pao

Bagaimana tertarik untuk membuatnya? Silahkan anda coba Resep Soto Mahakam ini dirumah dan sajikan untuk keluarga anda. Rasa gurih dan segar dari kaldu serta lembutnya daging ayam bisa membuat anda ketagihan untuk menikmati Soto Mahakam khas Samarinda Kalimantan Timur.

Sehingga anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Kalimantan Timur untuk menikmati kelezatan dari Soto Mahakam ini. Yuk bagikan resep Soto Ayam ini kepada kerabat dan saudara kita agar mereka juga bisa menikmati betapa nikmatnya masakan khas Indonesia ini.

Jangan lupa baca juga resep-resep menarik lainnya di blog ini.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon