Resep Mie Kocok Medan Asli Enak

Advertisement
Resep Masakan Khas Sumatera Utara - Halo semuanya. Orang Indonesia pasti suka dengan masakan yang berbahan dasar mie. Ya, hampir semua orang suka mie, termasuk saya. Bagi pecinta mie pasti harus mencoba berbagai masakan mie.

Saya punya resep mie yang wajib untuk anda coba dirumah nih. Mie ini berasal dari Medan, Sumatera Utara. Namanya Mie Kocok Medan. Mie ini sangat lezat dan gurih karena kuah yang digunakan tidak hanya menggunakan kaldu ayam tetapi juga kaldu dari udang.

Saya paling suka dengan kuahnya yang segar dan gurih. Ketika mie nya diseruput wah mantap sekali pokonya. Mie nya juga kenyal dan sangat mengenyangkan. Cocok bagi anda yang sedang lapar.

Ketika anda sedang berkunjung ke Medan, anda harus mencari tempat yang menjual Mie Kocok Medan ini. Saya sangat merekomendasikan nya bagi anda pecinta masakan mie.

Namun jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah, anda bisa kok. Saya akan bagikan resepnya disini untuk anda.

Bahan-bahan yang harus anda butuhkan untuk membuatnya adalah ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong, kemudian kaldu ayam, udang kecil, mie kering yang kemudian direbus dan ditiriskan, tahu cina, telur, tauge, tepung beras, pala, cengkeh, jahe, merica bubuk, bawang merah, bawang putih, dan bahan tambahan lainnya.

Untuk membuatnya anda harus membuat kaldu udang nya terlebih dahulu, kemudian menumis dan membuat kuahnya yang segar lalu disajikan atau disiramkan ke dalam mangkuk yang berisi mie, tauge, telur dan bahan lainnya. Kemudian ditambah dengan sambal yang pedas.

Lebih jelasnya lagi saya uraiakan Resep Mie Kocok Medan berikut ini:

Resep Mie Kocok Medan Asli Enak
(Mie Kocok Medan, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 45 menit
: 65 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 - 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan:

  • ¼ ekor ayam. Rebus ayam hingga lunak lalu potong-potong dadu seukuran cm ½
  • Kaldu ayam sebanyak 250 cc
  • 200 gram udang kecil lalu kupas kulitnya dan sisihkan
  • 250 gram mie kering lalu rebus hingga lunak dan tiriskan
  • Goreng lalu potong dadu 1 buah tahu cina
  • 3 butir telur kemudian rebus dan kupas lalu potong telur menjadi 4 bagian
  • 100 gram tauge seduh dengan air panas lalu tiriskan
  • 75 gram tepung beras/maizena lalu larutkan dengan sedikit air
  • Memarkan ½ butir pala
  • Cengkeh sebanyak 2 buah
  • Cincang halus 2 cm jahe
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Haluskan 3 buah bawang putih
  • Haluskan 3 buah bawang merah
  • Cincang 2 batang seledri
  • 2 sendok makan untuk menumis
  • Kerupuk sagu
  • Bawang goreng
  • Garam dan gula pasir sesuai selera
  • Potong-potong 1 buah jeruk nipis

Cara membuat Mie Kocok Medan:

  1. Pertama membuat kaldu udang. Caranya cuci bersih kulit udang kecil tadi lalu sangrai sampai berubah warna lalu tambahkan 300 cc air dan rebus dengan api kecil kurang lebih selama 30 menit sampai air menyusut menjadi kira-kira sekitar 250 cc kemudian saring.
  2. Selanjutnya menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai menguning lalu masukkan kaldu ayam, kaldu udang dan bumbu lainnya seperti pala, cengkeh, jahe, dan merica bubuk beserta udangnya. Aduk-aduk sampai merata.
  3. Sebelum diangkat masukkan tepung yang sudah dicairkan ke dalam rebusan tadi agar menjadi kental.
  4. Kemudian penyajiannya. Caranya siapkan mangkuk dan susun di dalam mangkuk beberapa bahan seperti mie, tauge, potongan tahu, potongan daging ayam, seledri, dan juga potongan telur.
  5. Lalu siramkan kuah panas tadi ke dalam mangkuk lalu taburi dengan bawang goreng dan kerupuk sagu. Dan sajikan Mie Kocok selagi masih panas dengan sambal dan jeruk nipis.
  6. Untuk membuat sambal, caranya haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit lalu tambahkan 50 cc air matang.
  7. Mie Kocok Medan pun siap dinikmati.
Mie ini cocok juga bagi anda pecinta masakan pedas karena disajikan dengan sambal yang sangat pedas. Pokonya Mie Kocok Medan ini bisa membuat anda puas dan kenyang serta tentunya akan membuat anda ketagihan ingin mencoba kembali.

Saya pun merasa tidak puas kalau hanya dengan satu porsi, karena benar-benar asli enak. Anda harus mencobanya dirumah.

Demikianlah Resep Mie Kocok Medan Asli Enak yang bisa saya bagikan untuk anda. Bagikan juga untuk teman-teman lainnya. Tapi jika anda ingin mendapatkan update resep terbaru langsung ke email anda, silahkan berlangganan dengan memasukan email anda dikotak berlangganan dibawah ini.

Jang lupa baca juga resep masakan menarik lainnya ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon