Resep Masakan Telur Bumbu Rawon

Advertisement
Resep Masakan Telur – Mendengar kata “Rawon” pasti anda akan berpikir Nasi Rawon. Rawon memang identik dengan nasi rawon, rawon ini merupakan sebuah masakan berupa daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu yang khas yang menggunakan keluak sebagai salah satu bumbunya.

Bagi yang tidak tahu, biji keluak ini sering digunakan sebagai bumbu masakan di beberapa daerah di Indonesia terutama di daerah jawa timur. Biji keluak inilah yang membuat kaldu setiap masakan terkesan hitam dan membuat rasa masakan yang khas.

Biasanya rawon menggunakan daging sapi, tapi di resep ini rawon menggunakan telur sebagai bahan utamanya.

Bagaimana rasanya ya?

Langsung saja saya akan berikan Resep Masakan Telur Bumbu Rawon berikut ini. Resep ini disajikan untuk 10 orang.

Resep Masakan Telur Bumbu Rawon
(Telur Bumbu Rawon, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 20 menit
: 35 menit
Disajikan untuk
Level
: 10 orang
: Mudah

Bahan-bahan :

  • 10 butir telur direbus, lalu dikupas dan goreng sampai berkulit
  • 500 ml kaldu sapi
  • 3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1 batang daun bawang kemudian iris halus
  • ½ sendok makan garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah keluak lalu seduh dengan air panas
  • 1 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 butir kemiri disangrai terlebih dahulu

Cara Membuat Telur Bumbu Rawon:

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sampai harum.
  2. Lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.
  3. Setelah itu beri garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak diatas api kecil sampai matang.
  4. Setelah dirasa sudah matang lalu tuangkan 500 ml kaldu sapi. Aduk-aduk kembali dan biarkan sampai mendidih.
  5. Selanjutnya anda tinggal memasukan telur, aduk-aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap ke dalam telur.
  6. Telur Bumbu Rawon pun siap disajikan.

Rekomendasi Resep : Telur Bumbu Kuning

Telur Bumbu Rawon ini akan menimbulkan rasa khas rawon bercampur dengan gurihnya telur. Namun hati-hati ketika anda mengolah keluaknya.

Jangan sampai anda makan atau cicipi mentah-mentah karena keluak ini mengandung asam sianida yang cukup tinggi yang bisa membuat anda pusing dan mabuk.

Oleh karena itu, keluak harus direbus dan direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan kandungan asam sianida tadi.

Resep Masakan Telur Bumbu Rawon ini merupakan suatu inovasi terbaru menikmati nikmatnya rawon dan gurihnya telur. Anda bisa mempraktikkannya dirumah dengan mudah. Silahkan tinggalkan komentar dan bagikan resepnya.

Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon