Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh

Advertisement
Resep Masakan Sayur (Khas Aceh)- Waktunya makan siang, bosan dengan menu masakan yang biasa? Bagaimana kalau kita coba menu masakan khas dari tanah rencong, ya Sayur Asam Sunti merupakan sayur asam khas dari aceh. Bahan baku yang digunakan adalah asam sunti.

Bagi yang tidak tahu apa itu asam sunti, asam sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam kemudian dijemur dibawah teriknya sinar matahari berkali-kali sehingga bumbu ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Rasa dari sayur ini sangat lezat dan juga bergizi dengan harum yang sangat menggugah selera. Belimbing wuluh sebagi bahan utamanya memiliki khasiat sebagai obat sariawan bahkan sebagai obat penyakit tekanan darah tinggi.

Disamping itu bahkan terdapat beberapa penelitian yang menyebutkkan bahwa dengan mengkonsumsi sayur ini secara teratur bisa menyehatkan perut dan usus, serta meningkatkan kekekbalan tubuh, bahkan sebagai pelindung dari penyakit kanker. Sungguh luar biasa manfaat sayur asam sunti ini ya.

Untuk membuat sayur asam sunti ini anda tidak perlu repot-repot mencari bahan yang dibutuhkan karena semua bahan-bahannya anda bisa dapatkan di pasar-pasar tradisional dan supermarket. Selain itu proses pembuatannya pun cukup mudah tapi bukan berarti gampangan.

Hal ini karena diperlukan kecermatan dalam meracik bumbunya supaya bisa menghasilkan sayur yang enak dan lezat.

Walaupun rasanya asam tapi segar, dan rasa asam ini aman bagi anda yang menderita maag dan aman bagi semua umur dari mulai anak-anak sampai dewasa.

Mungkin banyak orang yang baru mencoba sayur ini akan mengira ini sayur lodeh karena bentuknya yang hampir sama.

Tapi sayur sunti ini berbeda sekali, kesegarannya tidak perlu diragukan lagi. Nah sepertinya memakan sayur asam sunti disiang hari seperti ini akan terasa nikmat bukan?

Untuk itu saya akan menyajikan Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh ini untuk anda. Resepnya untuk 6 porsi ya.

Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh
(Sayur Asam Sunti Aceh, Sumber Foto: acehdottribunnewsdotcom)
 



Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 20 menit
: 35 menit
Disajikan untuk
Level
: 6 orang
: Sedang

Bahan Bahan Sayur Asam Sunti Aceh:

  • 7 buah asam sunti
  • Belah dua memanjang 2 buah belimbing sayur
  • Potong-potong sesuai selera 200 gram nangka muda
  • Potong-potong juga 4 lonjor kacang panjang sesuasi selera
  • Petiki 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar
  • Potong-potong juga 15 gram daun melinjo sesuai keingingan anda
  • 1200 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
  • Iris tipis-tipis 7 butir bawang merah
  • Iris tipis-tipis juga 4 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • Memarkan 2 cm lengkuas
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • Potong serong 3 buah cabai hijau besar sebesar 1/2 cm kemudian bijinya dibuang
  • Iris serong 3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Sayur Asam Sunti Aceh:

  1. Pertama anda rebus santan nya dicampur dengan beberapa bahan seperti irisan bawang merah, irisan bawang putih, daun salam, lengkuas yang telah dimemarkan tadi, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.
  2. Kemudian setelah mendidih masukkan nangka muda yang telah dipotong-potong tadi, masukkan juga potongan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, irisan cabai hijau besar, irisan cabai rawit merah, lalu masukan bahan utamanya yaitu asam kunti, dan belimbing sayur. Aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
  3. Masak sayur asam sunti sampai matang.
  4. Setelah matang, sayur asam sunti aceh pun siap untuk dihidangkan.

Rekomendasi Resep : Sayur Kangkung Tumis Teri Nasi Berisi

Mudah bukan kalau anda melihat prosesnya, tapi anda perlu ketelitian dalam meracik bahan-bahannya, karena anda tentu ingin memakan sayur yang enak bukan?

Nah, selamat mencoba Resep Masakan Sayur Asam Sunti Aceh yang segar dan berkhasiat ini. Semoga bisa menjadi referensi menu masakan di siang hari ini. Jika anda suka dengan resep ini silahkan tinggalkan komentar dan bagikan kembali resepnya ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon