Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali

Advertisement
Resep Masakan Daging (Khas Bali) - Satu lagi masakan khas Bali yang sangat terkenal baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Masakan ini pun menjadi salah satu masakan favorit wisatawan yang berkunjung ke Bali dan menjadi menu yang harus dicoba.

Sate ini dibuat dari daging giling, sebenarnya anda bisa membuat nya dari daging sapi ataupun daging ayam, sesuai selera anda.

Seperti masakan sate lainnya, sate lilit ini menggunakan bilah-bilah bambu sebagai tusuk satenya. Yang sedikit membedakan sate lilit dengan sate lainnya adalah ukuran tusuk satenya yang lebih besar serta cara menempelkan daging ke tusuk satenya.

Kalau sate pada umumnya daging ditusukan dengan tusuk sate, tapi sate lilit ini dagingnya tidak ditusukan melainkan dililit-lilit pada tusuk satenya karena dagingnya pun digiling halus terlebih dahulu. Itulah kenapa masakan ini disebut sate lilit.

Selain itu biasanya sate lilit ini tidak hanya menggunakan tusuk sate yang terbuat dari bambu, melainkan tusuk satenya menggunakan batang serai.

Dengan menggunakan batang serai sebagai tusuk satenya, sate akan mengeluarkan bau harum serai ketika dibakar dan ini menambah aroma sedap sate lilitnya.

Daging pun akan terasa lebih gurih. Sepertinya anda sudah tidak sabar untuk mencoba membuat sate lilit. Berikut ini Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali yang dibuat untuk 14 tusuk sate.

Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali
(Sate Lilit, Sumber Foto: flickrdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 30 menit
: 50 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 orang
: Sedang

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 250 gram daging giling. Anda bisa menggunakan daging giling ayam ataupun daging giling sapi sesuai selera dan kesukaan anda.
  • 50 gram lemak sapi yang kemudian anda cincang halus.
  • 1 siung bawang putih lalu cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay juga dicincang halus
  • 2 buah cabai merah keriting lalu cincang kasar
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng lalu diremas-remas supaya agak sedikit halus
  • 25 gram kacang tanah kupas lalu anda sangrai dan cincang halus
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
  • 1 batang daun bawang diiris-iris halus
  • 14 batang tusuk sate. Anda bisa membuatnya dari bambu ataupun menggunakan batang serai sebagai tusuknya. Tapi sebaiknya anda menggunakan batang serai supaya aroma yang ditimbulkan lebih enak dan khas.

Bahan-bahan untuk membuat olesan, semua bahannya dicampur rata:

  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara membuat Sate Lilit Khas Bali:

  1. Anda siapkan wadah untuk mencampurkan daging giling, lemak sapi, irisan bawang putih dan bawang bombay, irisan cabai merah keriting dan juga bawang goreng ke dalam wadah tadi. Campurkan dan aduk-aduk sampai rata.
  2. Setelah tercampur rata, baru anda masukan kecap asin dan kecap manis, berikut garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, kaldu sapi, irisan daun bawang serta kacang tanah kupas tadi. Lalu aduk-aduk kembali hingga rata.
  3. Sekarang adonan sudah siap untuk dililitkan pada tusuk sate. Siapkan tusuk satenya kemudian ambil sedikit adonan lalu kepal-kepalkan pada tusuk sate sampai rapat dan padat. Ulangi proses ini sampai semua tusuk sate habis. Lalu sisihkan.
  4. Siapkan dan nyalakan arang kemudian ambil satenya dan bakar pada arang tersebut sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai sate tercium bau harum dan matang. Lalu angkat dan sisihkan.
  5. Sate Lilit Khas Bali pun bisa anda nikmati sekarang.

Rekomendasi Resep : Daging Goreng Saus Jeruk

Itulah Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali yang bisa anda coba. Semoga anda terbantu dengan resep yang saya sajikan. Anda tidak perlu ke Bali tentunya untuk menikmati sate yang satu ini, karena anda bisa membuatnya dirumah dengan resep ini.

Terima kasih sudah membaca artikel ini. Jika anda suka dengan resepnya silahkan berikan komentar dan like anda, kemudian jangan lupa membagikan resep-resepnya kepada saudara dan teman-teman anda.

Baca juga resep lainnya di blog ini yang tentunya menarik, enak, dan sehat bagi kesehatan anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon