Resep Masakan Rendang Khas Padang

Advertisement
Resep Masakan Daging (Khas Sumatera Barat- Masakan Indonesia yang satu ini bukan hanya menjadi favorit orang Indonesia saja, tetapi juga banyak disukai oleh hampir semua orang di dunia. Wisatawan luar negeri yang pernah mengunjungi Indonesia pasti mengakui kelezatan masakan yang berasal dari daerah Padang ini.

Saking lezatnya, masakan ini pernah diulas di berbagai website terkenal sebagai salah satu masakan terenak di dunia bersanding dengan masakan-masakan dari berbagai negara lainnya. Contohnya pada tahun 2011, CNN Internasional menobatkan Rendang menjadi salah satu dair 50 makanan terlezat didunia.

Hebat bukan?

Bahan utama nya hanya daging sapi biasa, namun yang membuat luar biasa adalah bumbu dan cara pengolahannya. Bumbu rendang menggunakan perpaduan bumbu rempah yang khas ditambah waktu pengolahan yang cukup lama sehingga daging sapi menjadi empuk ketika disantap.

Orang Padang memang jago dalam hal masak memasak apalagi meracik bumbu sehingga rendang menjadi masakan yang banyak diminati oleh semua orang.

Lihat saja di semua restoran Padang, pasti anda bisa menemukan Rendang di daftar menunya.

Bagaimana kalau anda membuat Rendang sendiri di rumah?

Jangan khawatir tidak enak kalau anda membuatnya sendiri di rumah, karena kami akan memberikan Resep Masakan Rendang Khas Padang yang sangat terkenal. Anda bisa mencoba resepnya disini dan resepnya disajikan untuk 10 orang.

Ayo disimak resepnya berikut ini.

Resep Masakan Rendang Khas Padang
(Rendang khas Padang, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 45 menit
: 75 menit
Disajikan untuk
Level
: 10 orang
: Sedang

Bahan-bahan dasar Rendang:

  • 600 gram daging sapi rendah lemak kemudian anda potong-potong dadu dengan ukuran sesuai selera anda, tidak terlalu besar maupun tidak terlalu kecil.
  • 500 ml santan kental yang diperoleh dari 1 1/2 butir kelapa. Kami sarankan anda untuk tidak menggunakan santan instan, karena santan instan pasti mengandung bahan-bahan kimia yang kita tidak tahu efek sampingnya.
  • 1.000 ml santan encer yang merupakan sisa dari santan kental
  • 2 cm lengkuas kemudian memarkan
  • 2 batang serai lalu juga dimemarkan
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk yang tulang daunnya sudah dibuang terlebih dahulu
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus Rendang, semuanya dihaluskan dengan cara diulek:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • 2 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Khas Padang:

  • Pertama anda siapkan wajan kemudian nyalakan api lalu masukan santan encer, masak sampai sedikit panas.
  • Lalu masukkan bumbu halus, ditambah dengan lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Rebus bumbu-bumbu tersebut didalam santan encer tadi sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
  • Setelah mendidih kemudian masukkan daging sapinya, lalu rebus daging sampai matang sambil diaduk-aduk di atas api kecil. Rebus daging sapi ini sampai kuahnya mengering lalu tambahkan santan kental.
  • Terus masak sambil sesekali anda aduk sampai santannya kental berminyak. Setelah bumbu daging menjadi kental dan berminyak itu artinya Rendang sudah diap disajikan.
  • Angkat rendang, sajikan dan Rendang Khas Padang pun siap disantap.

Rekomendasi Resep : Sate Lilit Khas Bali

Resep Masakan Rendang Khas Padang ini bisa anda praktikkan dirumah, sehingga ketika anda ingin menyantap kelezatan rendang, anda tidak perlu pergi ke restoran Padang atau restoran lainnya.

Namun perlu diingat, memasak rendang ini perlu kesabaran karena membuat santan-santan tadi menjadi mengental itu perlu waktu yang cukup lama.

Dan lamanya pengolahan ini membuat daging sapi pun menjadi empuk dan lebih lembut ketika disantap. Jadi salah satu kunci kelezatan Rendang ini adalah kesabaran dalam membuatnya.

Ayo bagikan resep ini kepada teman dan saudara anda supaya semua orang semakin cinta terhadap masakan asli Indonesia. Baca juga resep menarik lainnya di blog ini ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon