Resep Masakan Ikan Sembilang

Resep Masakan Ikan (Khas Riau) - Apakah anda pernah mendengar masakan yang dibuat dari bahan ikan sembilang? Apakah anda tau juga apa itu ikan sembilang? Hmm... kalau anda belum tau anda harus baca ini karena kami akan menjelaskan masakan Ikan Sembilang ini untuk anda.

Riau memiliki sebuah masakan khas yang berbahan dasar Ikan Sembilang. Ikan ini merupakan ikan laut yang memiliki ciri fisik hampir sama dengan lele yaitu memiliki kumis. Namun perbedaannya, Ikan Sembilang ini memiliki 3 patil yang berada 1 dipunggung dan 2 disirip.

Sekarang ikan ini cukup susah dicari dilaut, karena memang ikan ini sangat pandai sekali bersembunyi ketika para nelayan ingin menangkapnya. Dipercaya memiliki kandungan protein, fosfor, dan asam lemak omega 3 yang sangat baik untuk tubuh.

Masyarakat Riau memiliki resep khas untuk mengolahnya menjadi masakan yang lezat. Disamping kandungan vitamin yang baik untuk tubuh. Jadi, selain enak, masakan ini sehat untuk tubuh kita.

Untuk membuatnya anda butuh 500 gram ikan sembilang, biji ketumbar, jintan, garam, gula pasir, serbuk lada hitam, buah asam belimbing, bawang merah, merica, dan cabai rawit.

Anda perlu mencuci bersih semua ikannya, kemudian menggaraminya dan memanggang ikan. Setelah itu ikan dimasukkan ke dalam bumbu tumisan dan dimasak sampai matang.

Lebih jelasnya, berikut akan kami uraikan Resep Masakan Ikan Sembilang berikut ini:

Resep Masakan Ikan Sembilang
(Ikan Sembilang,Sumber foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 25 menit
: 15 menit
: 40 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 - 5 orang
: Sedang

Bahan - bahan :

  • 500 gram ikan sembilang kemudian bersihkan dan buang jeroan ikan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok kecil biji ketumbar dan jintan
  • Garam, gula pasir, dan serbuk lada hitam secukupnya
  • Buah asam belimbing secukupnya

Bahan bumbu untuk ditumbuk :

  • Bawang merah sebanyak 20 gram
  • Merica sebanyak 3 sendok makan
  • Cabai rawit sebanyak 10 buah

Cara membuat Ikan Sembilang :

  1. Pastikan semua ikan dicuci bersih dan jeroannya dibuang.
  2. Setelah itu taburi ikan dengan garam dan aduk-aduk sampai ikan terbalut sempurna oleh garam.
  3. Siapkan panggangan dan panggang ikan yang sudah digarami sampai masak.
  4. Kemudian tumis bumbu yang sudah ditumbuk diatas minyak panas sampai harum. Lalu tambahkan buah asam belimbing dan serbuk lada hitam. Aduk-aduk semua bahan sampai rata.
  5. Selanjutnya masukkan ikan, garam, gula pasir, jintan dan biji ketumbar. Aduk-aduk kembali sampai bumbu dan ikan tercampur sempurna. Masak hingga ikan benar-benar matang.
  6. Setelah matang, angkat ikan dan sajikan.
Masakan ini merupakan masakan special, karena tidak semua orang mengetahui resep ini. Hal ini karena bahan baku yakni Ikan Sembilang sulit untuk didapat. Tetapi jika di daerah anda, anda masih bisa menemukan Ikan tersebut, tidak ada salahnya anda mencoba resep yang kami berikan.

Demikian Resep Masakan Ikan Sembilang yang merupakan masakan khas dari Riau. Semoga bisa menambah wawasan kuliner anda dan menjadi ide inspiratif untuk menu masakan keluarga. Jangan lupa untuk membagikan resep nya ya dan baca juga resep menarik lainnya.
close