Resep Masakan Gulai Ikan Tongkol

Advertisement
Resep Masakan Ikan (Khas Kalimantan Tengah) - Halo pecinta masakan Indonesia... Berbicara makanan memang tidak ada habisnya. Ada berbagai macam masakan yang dibuat yang bisa kita nikmati. Apalagi masakan Indonesia yang sangat beragam dari sabang sampai merauke semua memiliki masakan yang khas dari setiap daerahnya.

Nah kali ini kami akan memberikan resep terbaru yang merupakan khas dari Kalimantan Tengah. Masakan ini berbahan ikan tongkol yang bernama Gulai Ikan Tongkol.

Setiap daerah pasti bisa memasak masakan seperti ini, namun setiap daerah pasti memiliki ciri khas dari setiap masakannya. Termasuk daerah Kalimantan Tengah ini, mereka mempunyai ciri khas dari masakannya.

Pada dasarnya Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol ini sama saja. Bahan atau bumbunya pun sama saja seperti penggunaan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, santan dan lainnya. Namun yang khas adalah penggunaan daun kemangi dalam bahan masakannya. Sehingga menimbulkan bau harum yang khas dan pastinya akan menggoda selera makan kita.

Proses pembuatannya pun cukup berbeda dan relatif sederhana. Biasanya mungkin ikan tongkol ini digoreng sebelum diproses lebih lanjut. Tapi ini ikan tongkolnya tidak digoreng melainkan dibakar.

Proses pembakaran ikan ini tentunya akan menimbulkan citarasa tersendiri bagi rasa dari ikan itu sendiri. Apalagi sebelum dibakar ian terlebih dahulu diberi atau dilumuri air perasan jeruk nipis, garam serta lada. Sehingga ketika dibakar ikan akan mengeluarkan bau harum yang khas dan segar.

Baca juga : Resep Masakan Ikan Tongkol Bumbu Bakar Cetar

Anda bisa bayangkan bagaimana citarasa masakan ini pasti begitu lezat, segar dan sehat. Ya ikan tongkol memang memiliki beberapa khasiat bagi kesehatan tubuh.

Ikan tongkol atau yang biasa disebut ikan tuna atau ikan cakalang ini memiliki beberapa khasiat diantaranya menjaga kesehatan mata karena kandungan Omega 3 nya yang cukup besar. Hal ini telah dibuktikan oleh penelitian yang dilakukan oleh John Hopkins School of Medicine.

Selain itu,  ternyata ikan tongkol ini bisa menyembuhkan rematik, mencegah anemia karena kandungan zat besinya. Dan bagi para pria, bagian insang dari ikan tongkol ini bisa membantu untuk mengatasi dan mencegah ejakulasi dini. Jadi, bagi para pria sering-seringlah makan ikan tongkol biar disayang istri..hehe

Sebenarnya masih banyak lagi manfaat yang bisa kita dapat dari ikan tongkol. Namun pada intinya, olahan ikan tongkol ini sangat sehat untuk dikonsumsi bagi anda dan keluarga tercinta.

Berikut ini kami akan paparkan kepada anda Resep Masakan Ikan Tongkol khas dari Kalimantan Tengah. Silahkan simak baik-baik:

Resep Masakan Gulai Ikan Tongkol
(Gulai Ikan Tongkol, Sumber Foto: bangodotcom)


Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 15 menit
: 35 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan - bahan :

  • Potong menjadi 5 bagian 1 ekor ikan tongkol
  • Memarkan 2 batang serai
  • Memarkan 2 cm jahe
  • Garam sebanyak 1/2 sendok teh
  • Lada sebanyak 1/2 sendok teh
  • 1 butir kelapa yang kemudian diambil santannya sebanyak 500 ml
  • Daun kemangi sebanyak 20 lembar
  • Minyak sebanyak 6 sendok makan untuk menumis
  • Jeruk nipis sebanyak 2 buah yang kemudian diambil air perasannya saja

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kunyit seukuran 3 cm
  • Cabai merah sebanyak 6 buah
  • (semua bumbu dihaluskan dengan cara diulek)

Cara membuat Gulai Ikan Tongkol :

  1. Pertama lumuri ikan tongkol yang sudah dipotong-potong denga air perasan jeruk nipis, garam dan lada. Pastikan semua bagian ikan terlumuri sempurna. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
  2. Kemudian siapkan bara api atau arang dan lalu bakar ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan wajan, masukkan minyak dan panaskan, lalu tumis bumbu halus berikut serai dan jahe sampai harum dan matang.
  4. Selanjutnya masukkan potongan ikan tongkol lalu aduk-aduk perlahan jangan sampai ikan hancur.
  5. Kemudian masukkan garam, santan dan lada, aduk-aduk dan masak sampai kuah mendidih dan mengental.
  6. Lalu taburkan daun kemangi dan aduk kembali secara perlahan.
  7. Angkat ikan dan sajikan pada pinggan.
  8. Gulai Ikan Tongkol pun siap dinikmati.

Rekomendasi Resep : Resep Masakan Oeloni

Masakan ini akan lebih sedap jika disajikan hangat sebagai menu makan malam hari. Rasanya yang sedikit pedas dan segar akan membuat tubuh hangat.

Selain itu, daun kemangi yang terdapat dalam masakan ini memiliki khasiat sebagai penjaga imunitas tubuh dan menjaga kesehatan organ jantung. Jadi jangan ragu untuk membuatnya selain lezat dan juga sehat.

Demikianlah Resep Masakan Gulai Ikan Tongkol yang bisa kami berikan untuk anda. Silahkan bagikan resep ini untuk kerabat dekat anda. Jangan lupa untuk membaca resep-resep menarik lainnya di blog ini.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon