Resep Masakan Gulai Balak Lampung Mantap

Advertisement
Resep Masakan Daging (Khas Lampung) – Halo pecinta masakan Indonesia... Kembali kami akan memberikan resep olahan daging terbaru yang kali ini kami akan menyajikan resep daging yang berasal dari daerah Lampung.

Lampung mempunyai masakan yang cukup lezat yang diolah dari daging sapi/kambing. Masakan ini bernama Gulai Balak. Anda mungkin sering membuat masakan gulai daging, tapi anda harus coba gulai daging yang satu ini.

Gulai Balak di Lampung biasanya dibuat hanya pada acara-acara tertentu. Nama itu sendiri disematkan karena penyajiannnya hanya ada pada acara-acara besar atau acara makan besar seperti pernikahan atau upacara-upacara adat besar lainnya.

Tapi jangan khawatir, anda tidak perlu menunggu acara pernikahan dahulu untuk bisa mencicipinya, anda bisa langsung membuatnya dirumah karena kami akan memeberikan resepnya hanya untuk anda.

Masakan ini berbahan dasar daging, biasanya daging kambing ataupun daging sapi. Bumbu khusus yang digunakannya pun beragam dari mulai bawang merah, bawang putih, kapulaga, pekak yang menjadi bumbu khasnya yaitu sejenis rempah yang rasanya hampir mirip dengan adas manis dan sering disebut juga kembang lawang.

Kemudian biji pala cengkeh, cabai giling sampai bumbu gulai itu sendiri. Semua bumbu yang digunakan pada masasakan ini adalah rempah-rempah khas Indonesia. Dan semuanya bisa anda dapat dari pasar-pasar tradisional. Sehingga bisa terbayang bagaimana rasa khas yang ditimbulkan, pasti akan menggoda selera makan anda.

Cara membuat Gulai Balak ini pada dasarnya sama saja dengan cara membuat gulai lainnya. Tidak terlalu rumit, yang anda butuhkan hanyalah kesabaran karena untuk membuat daging menjadi empuk perlu waktu yang tidak sebentar serta memastikan bumbu bisa meresap ke dalam dagingnya.

Penggunaan santan dalam reseonya, tentu membuatnya semakin gurih. Itulah rahasia kelezatan dari Gulai Balak Khas Lampung. Untuk lebih jelasnya silahkan anda baca penjelasannya berikut ini.

Resep Masakan Gulai Balak Lampung Mantap
(Gulai Balak Lampung, Sumber foto: kitabmasakandotcom)
Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 40 menit
: 60 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan – bahan :

  • Daging sapi/kambing sebanyak 1 kg yang sudah dipotong-potong
  • 700 ml santan
  • Irisan halus 5 buah bawang merah
  • Irisan halus 3 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • ½ buah pekak
  • ½ butir biji pala
  • 2 butir cengkeh
  • 3 sendok teh cabai giling
  • 1 sendok makan bumbu gulai siap pakai
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat Gulai Balak khas Lampung:

  1. Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih dengan minyak panas sampai harum.
  2. Masukkan bahan-bahan lainnya seperti kapulaga, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai. Aduk-aduk bahan dan tumis sampai harum.
  3. Kemudian masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tadi lalu aduk kembali sampai bahan tercampur rata, harum dan matang.
  4. Selanjutnya masukkan potongan daging yang sudah dibersihkan sebelumnya. Aduk-aduk terus sampai daging tercampur rata dengan bumbu dan masak sampai daging berubah warna.
  5. Jangan lupa untuk menutup wajan dan masak sampai airnya habis diatas api kecil.
  6. Terakhir masukkan santan, dan tutup kembali wajan, masak sampai daging terasa empuk.
  7. Matikan api, angkat lalu sajikan.

Rekomendasi Resep : Kambing Bakar Mathbi

Itulah Resep Masakan Gulai Balak Lampung yang mantap. Anda harus mencobanya dirumah, karena rasanya yang gurih dan lezat serta aroma rempah dan daging yang empuk akan memberikan sensasi makan tersendiri bagi anda dan keluarga.

Semoga resep yang kami tulis ini bisa bermanfaat bagi anda semua. Jangan lupa untuk membagikannya dan membaca resep-resep lainnya ya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon