Resep Masakan Gado-Gado Ayam

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Khas Jawa Barat) – Apakah anda pernah mengunjungi daerah Cirebon? Kalau anda pernah mengunjungi Cirebon anda pasti pernah mendengar atau bahkan mungkin pernah mencicipi Gado-gado Ayam.

Ya Cirebon tidak hanya terkenal dengan Udang Cirebon-nya saja, melainkan juga masakannya. Seperti masakan yang akan kami bahas ini, Gado-gado Ayam.

Kebanyakan orang mengenal Gado-gado itu makanan yang isinya campuran berbagai macam sayur mayur seperti kentang, kacang panjang, tauge, timun, tomat da lainnya. Tapi Gado-gado yang satu ini sedikit berbeda karena tidak hanya campuran sayur mayur saja melainkan ditambah dengan suwiran daging ayam.

Selain itu, kalau biasanya gado-gado pada umumnya disiram dengan kuah/saus kacang, maka Gado-gado Ayam ini ditambahkan pula dengan kuah kari ayam. Rasanya makin mantap dan dijamin bisa bikin perut anda kenyang.

Pasti sudah terbayang betapa nikmatnya masakan khas Cirebon, Jawa Barat ini. Dan yang paling penting tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan kerana bahan-bahan nya yang terdiri dari sayur mayur.

Salah satunya kentang, kentang mengandung kandungan Vitamin B6 yang cukup banyak. Vitamin B6 ini ampuh dalam mencegah pembentukan tumor sebagai pemicu utama penyakit kanker dalam tubuh.

Kentang juga bisa mengurangi kadar kolesterol. Oleh karena itu, kentang sering dijadikan sebagai menu diet sehari-hari oleh para penderita diabetes.

Kemudian tauge juga bermanfaat dalam meningkatkan sistem imunitas tubuh dan juga dipercaya bisa meningkatkan kesubura pria.

Begitupun kacang panjang bisa mencegah diabetes, dan membantu menjaga kesehatan kardiovaskular dan kesehatan jantung.

Jadi, pada intinya sayur mayur yang dijadikan bahan Gado-gado Ayam ini memiliki berbagai macam khasiat bagi tubuh kita. Sehingga tidak hanya enak tapi juga sehat.

Kalau anda lagi jalan-jalan ke Cirebon, anda bisa datang ke beberapa rumah makan dan mencoba mencicipinya dengan harga sekitar Rp. 10 rb.

Namun jangan khawatir, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Cirebon untuk mencicipinya karena kami akan memberikan Resep Masakan Gado-gado Ayam untuk anda.

Simak baik-baik dan langsung praktikkan di rumah anda.

Resep Masakan Gado-Gado Ayam
(Gado-gado Ayam, Sumber Foto: traveldotdetikdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 30 menit
: 30 menit
: 50 menit
Disajikan untuk
Level
: 10 orang
: Sedang

Bahan-bahan :

  • Bumbu pecel kurang lebih sebanyak 500 gram
  • Air matang (hangat) sebanyak 300 ml

Bahan sayuran :

  • Kol sebanyak 500 gram lalu iris-iris
  • Kacang panjang sebanyak 500 gram lalu potong-potong sesuai selera
  • Kentang sebanyak 400 gram, dikupas kulitnya lalu dipotong-potong sesuai selera
  • Tempe sebanyak 300 gram, potong-potong sesuai selera
  • Tahu sebanyak 200 gram, potong-potong sesuai selera
  • Tauge sebanyak 300 gram
  • Tomat sebanyak 300 gram lalu potong-potong sesuai selera
  • Timun sebanyak 250 gram lalu potong-potong sesuai selera
  • Telur sebanyak 300 gram yang sudah direbus dan dibelah menjadi dua bagian

Bumbu kuah ayam :

  • Haluskan 100 gram bawang merah dengan cara diulek
  • Haluskan 100 gram bawang putih juga dengan cara diulek
  • Haluskan juga 150 gram cabai merah
  • Memarkan kurang lebih 60 gram lengkuas
  • Memarkan 1 batang serai
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Santan sebanyak 100 ml
  • Gula merah kurang lebih sebanyak 10 gram
  • Bouillon bubuk sebanyak 3 gram. Bouillon merupakan kaldu yang berbahan dasar tulang daging atau tulang ikan berbentuk bubuk.
  • Kunyit giling sebanyak 1 gram
  • Minyak sebanyak 75 gram untuk menumis bumbu
  • Air sebanyak 100 ml yang akan digunakan untuk merebus sayuran
  • Dada ayam sebanyak 500 gram
  • Garam secukupnya

Pelengkap :

  • Kerupuk goreng
  • Emping goreng

Cara membuat Gado-Gado Ayam:

  1. Pertama kita campurkan bumbu pecel dan air hangat. Aduk-aduk sampai bumbu pecel sedikit encer. Lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya kita akan membuat kuah ayamnya terlebih dahulu. Siapkan wajan dan beri minyak lalu panaskan. Tumis semua bumbu sampai tercium bau harum.
  3. Kemudian masukkan 100 ml santan, aduk-aduk hingga merata lalu masukkan air dan masak selama beberapa menit.
  4. Beri garam dan penyedap sesuai selera.
  5. Masukkan daging ayam ke dalam rebusan bumbu, aduk-aduk lalu masak sampai bumbu meresap pada daging ayam dan matang.
  6. Selanjutnya angkat ayam kemudian goreng atau panggang. Setelang digoreng/dipanggang dan matang, angkat ayam dan dinginkan lalu suwir daging ayam dan simpan untuk nanti digunakan saat penyajian.
  7. Kemudian kita tinggal menyiapkan sayurannya. Panaskan air dan beri 1 sendok teh garam lalu didihkan.
  8. Setelah air mendidih baru anda masukkan semua sayurannya dan rebus selama kurang lebih 30 detik lalu angkat dan masukkan ke dalam air es. Hal ini dilakukan supaya sayuran yang sudah direbus ini masih terlihat segar.
  9. Setelah semua siap, saatnya penyajian. Sajikan sayuran yang sudah direbus tadi pada piring saji bersama suwiran daging ayam, kemudian tambahkan tahu, tempe dan potongan telur rebus. Bubuhkan bumbu pecel yang sudah kita buat. Lalu beri pelengkap seperti taburan emping, kerupuk dan bawang goreng. Selanjutnya tuangkan kuah ayam yang sudah dibuat tadi.
  10. Gado-gado Ayam khas Cirebon, Jawa Barat-pun siap disantap bersama keluarga.

Rekomendasi Resep : Resep Masakan Ayam Pangek

Dalam membuat Gado-gado Ayam ini lumayan sedikit butuh ketelitian karena prosesnya cukup banyak yang harus dilakukan. Tetapi ketika anda memakannya, anda pasti akan terpuaskan dengan rasanya yang nikmat dan gurih.

Perpaduan antara sehatnya berbagai macam sayuran, nikmatnya bumbu pecel dan gurihnya kuah ayam merupakan perpaduan yang mantap. Tidak hanya enak namun sehat.

Demikianlah Resep Masakan Gado-gado Ayam yang bisa kami berikan untuk anda. Silahkan berikan komentar anda dan bagikan resep ini kepada sanak saudara tercinta. Baca juga resep masakan menarik dan sehat lainnya.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon