Resep Masakan Ayam Bakar Betutu Khas Gilimanuk Bali

Advertisement
Resep Masakan Ayam (Khas Bali) - Semua orang pasti tahu Bali, bali merupakan tempat wisata yang paling banyak dikunjungi baik oleh turis lokal maupun turis mancanegara. Bali terkenal akan keindahan pemandangan alamnya yang sangat luar biasa.

Bali juga terkenal akan masakannya yang khas. Olahan dari ayam ini juga menjadi menu favorit wisatawan yang sedang berkunjung ke Bali.

Semua orang yang pernah berkunjung ke Bali pasti pernah mencicipi Ayam Bakar Betutu.

Ayam Bakar Betutu tentu saja proses pembuatannya dibakar. Aroma yang ditimbulkan dari proses pematangan yang dibakar akan berbeda dengan masakan yang prosesnya tidak dibakar.

Masakannya akan terasa menjadi lebih nikmat karena aroma asap dan aroma bumbu yang berbaur.

Masakan ini terkenal hampir di seluruh wilayah Bali, namun yang paling terkenal adalah di daerah Gilimanuk. Oleh karena itu kali ini kami akan menyajikan Resep Masakan Ayam Bakar Beutut Khas Gilimanuk Bali.

Mungkin semua orang berpikir bisa membuat olahan ayam ini, ayam tinggal dibakar dan diberi bumbu. Namun tidak semudah itu, campuran bumbu dan cara pengolahan membuat Ayam Bakar Betutu ini memiliki ciri khas.

Anda tak percaya? Langsung saja anda coba Resep Ayam Bakar Betutu asal pulau Dewata yang satu ini. Resep ini dibuat untuk 4 porsi.

Resep Masakan Ayam Bakar Betutu Khas Gilimanuk Bali
(Ayam Bakar Betutu, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 20 menit
: 60 menit
: 80 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 ekor ayam utuh. Kami sarankan untuk mencari ayam kampung sebagai bahan utamanya. Karena ayam kampung memiliki citarasa yang berbeda ketika diolah dibanding dengan ayam biasa yang anda beli di supermarket.
  • 100 gram daun singkong muda kemudian potong-potong lalu rebus dan peras daunnya
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang perlu dibuat dari bahan-bahan:

  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 6 buah kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 5 cm serai
  • 1 sendok teh terasi yang telah dibakar
  • 1 sendok makan ketumbar lalu disangrai
  • 1/2 sendok teh pala
  • 2 cm kencur
  • 2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Ayam Bakar Betutu Khas Gilimanuk Bali:

  1. Siapkan wadah untuk memncampur bumbu halus dengan minyak goreng. Aduk-aduk bumbu halus dan minyak goreng tersebut sampai rata. Bagi dua campuran bumbu tersebut. Ambil sebagian campuran bumbu tadi dan lumuri pada ayam. Usahakan semua bagian ayam terlumuri dengan baik oleh campuran bumbu halusnya.
  2. Sisa bumbu halus yang sebagian lagi dicampur dengan singkong yang telah dipotong-potong lalu aduk-aduk sampai rata.
  3. Setelah bumbu dan daun singkong tercampur rata, baru kemudian masukan kedalam ayam yang telah dibersihkan dan dibuang jeroannya. 
  4. Kemudian bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus diatas api sedang kurang lebih selama 40 menit sampai matang. Lalu angkat ayam kalau sudah matang.
  5. Siapkan arang dan nyalakan kemudian bakar ayam yang dibungkus dan telah dikukus tadi diatas arang sampai tercium bau harum.
  6. Angkat ayam dan Ayam Bakar Betutu Khas Gilimanuk Bali pun siap disajikan dengan nasi hangat.

Rekomendasi Resep : Resep Masakan Ayam Rica Rica Super Pedas

Masakan ini menggunakan daun singkong. Tahukah anda bahwa daun singkong ini memiliki isoplavon yang bisa mencegah penyakit stroke.

Disamping itu, singkong memiliki vitamin c yang cukup banyak sehingga bisa meningkatkan daya tahan tubuh kita. Satu lagi sebagi tips dari kami, ketika membakar ayam hati-hati jangan sampai gosong, Jadi, bolak balik ayam ketika dibakar.

Demikian Resep Masakan Ayam Bakar Betutu Khas Gilimanuk Bali yang bisa kami sajikan untuk anda. Jika anda suka dengan resep ini silahkan berikan komentar anda dan bagikan kepada saudara dan teman-teman anda.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon