Resep Bebalung Buntut Gurih

Advertisement
Resep Masakan Daging (Khas Nusa Tenggara Barat) - Pulau Lombok memang memiliki pemandangan yang luar biasa. Banyak pengunjung yang datang kesana untuk menikmati keindahan alam pulau Lombok. Namun tidak disangka, selain keindahan alamnya, masyarakat Lombok pun memiliki sajian unik dan sedap dari olahan buntu sapi kecil. Namanya Bebalung Buntut.

Bebalung buntut merupakan masakan khas dari Nusa Tenggara Barat Tepatnya dari daerah Lombok. Masakan ini sangat unik karena berbahan dasar dari buntut sapi kecil. Mungkin bagi sebagian orang berpikir buntut sapi tidak bisa diolah menjadi masakan yang enak dan mungkin juga sebagian orang akan merasa jijik melihatnya.

Tapi jangan salah masyarakat Lombok bisa membuatnya menjadi masakan khas yang bisa menggugah selera anda. Selain itu, ternyata buntut sapi ini memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh kita.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya sebenarnya biasa saja. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serai, garam, daun asam, tomat dan daun bawang menjadi bahan atau bumbu yang diperlukan untuk membuat Bebalung Buntut ini.

Mungkin yang membedakannya adalah proses pembuatannya saja. Kita harus menggunakan alat yang disebut slow-cooker. Pertama kita harus memasak buntut sapi ditambah garam dan lengkuas selama 2 jam. Hal ini agar membuat daging buntut sapi ini empuk.

Proses pembuatan yang terbilang cukup lama ini memerlukan kesabaran yang ekstra dari anda sebelum anda menikmati kelezatan masakannya.

Untuk lebih jelasnya berikut akan kami sajikan Resep Bebalung Buntut Gurih untuk anda:

Resep Bebalung Buntut Gurih
(Bebalung Buntut, Sumber foto: fooddotdetikdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 120 menit
: 135 menit
Disajikan untuk
Level
: 4 orang
: Sedang

Bahan - bahan :

  • 500 gram buntut sapi kecil
  • 40 gram bawang merah kemudian iris-iris
  • 40 gram bawang putih lalu iris-iris
  • 30 gram lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 20 gram daun asam
  • 75 gram tomat lalu iris-iris sesuai selera
  • 1,8 liter air
  • 30 gram daun bawang lalu iris-iris

Cara membuat Bebalung Buntut Gurih ;

  1. Pertama anda harus menyiapkan alat masak slow-cooker, lalu isi dengan 1,8 liter air ditambah dengan buntut sapi serta 1 sendok teh garam dan lengkuas. Aduk dan masak campuran bahan ini selama kurang lebih 2 jam.
  2. Kemudian selang satu jam proses memasak, buka slow-cooker kemudian masukan irisan bawang merah dan irisan bawang putih serta daun salam dan juga serai yang sudah dimemarkan. Aduk kembali, tutup dan masak kembali selama sisa waktunya yaitu 1 jam.
  3. Selanjutnya untuk mengecek buntut sapi apakah sudah matang atau belum, setelah saju jam kemudian buka tutupnya. Apabila sudah matang, anda masukkan irisan tomat dan daun salam. Tutup kembali dan masak lagi sebentar kurang lebih 1 menit.
  4. Terakhir anda tinggal mengangkatnya dan menyajikannya selagi hangat.

Rekomendasi Resep : Gulai Balak Lampung

Pada dasarnya proses pembuatannya cukup sederhana. Namun proses ini sangat menentukan kelezatan masakannya.

Sebagai tips dari kami dalam memilih buntut sapi yang baik untuk membuat Bebalung Buntut ini, pilihlah buntut sapi yang masih segar berawarna merah atau merah muda. Pilih juga buntut sapi yang memiliki lemak yang sedikit karena ini akan mempengaruhi rasa masakan nantinya.

Kemudian bagi anda yang belum pernah memasak menggunakan alat slow-cooker ini, isilah slow-cooker setengah bagian saja dengan bahan masakan untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Selain itu, untuk sedikit menghemat waktu gunakan air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Itulah sedikit mengenai tips bagaimana cara membuat Bebalung Buntut khas Nusa Tenggara Barat. Semoga Resep Bebalung Buntut Gurih ini bisa bermanfaat bagi anda dan memperkaya khasanah masak memasak anda. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resepnya kepada kerabat terdekat anda.

Baca juga resep masakan Indonesia lainnya ya.


Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon