Resep Ajib Sayur Asem Palembang Mantap

Advertisement
Resep Masakan Sayur (Khas Sumatera Selatan) - Halo pecinta masakan Indonesia.. Sudah lama nih saya tidak update resep masakan, baru kali ini saya bisa menyempatkan diri untuk memberikan resep masakan terbaru untuk anda.

Untuk resep kali ini, saya ambil dari daerah Sumatera Selatan tepatnya dari daerah Palembang. Di Palembang ternyata banyak sekali masakan masakan yang enak. Memang mereka jago bikin makanan enak.

Tidak hanya empek-empek palembang nya yang terkenal tetapi juga ada sebuah sayur asem yang merupakan khas dari Palembang. Mungkin anda sudah sering makan dengan sayur asem, namun tentu saja sayur asem dari Palembang ini ada ciri khas dan sedikit berbeda dengan sayur asem lainnya.

Pada umumnya sayur asem merupakan masakan khas dari Indonesia. Hampir di semua daerah mempunyai resep masakan sayur asem dengan ciri khas nya tersendiri. Ada sayur asem Jakarta (lihat resepnya disini) yang merupakan variasi sayur asem dari orang Jakarta.

Ada juga sayur asem kangkung yang dicampur dengan bahan kangkung. Selain itu ada juga sayur asem ikan asin, merupakan campuran sayur asem dengan ikan asin. Semuanya pasti enak, pasti lezat dan tentunya memiliki citarasa khas.

Nah biasanya bahan yang digunakan untuk membuat sayur asem ini seperti kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang dan asam jawa.

Sayur Asem Palembang ini sedikit berbeda, bahan yang diperlukan untuk membuatnya sseperti lontong, labu siam, nangka muda, daun salam, serai, lengkuas, minyak goreng, tahu goreng, santan dan disertai dengan bumbu halusnya.

Selain itu sebagai bahan pelengkap, Sayur Asem Palembang bisa ditambah dengan telur balado, kerupuk kanji dan juga bawang goreng yang akan menambah kenikmatan anda ketika menyantapnya.

Proses pembuatan Sayur Asem Palembang ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan membuat sayur asem pada umumnya.

Kita harus menumis bumbu halus terlebih dahulu, kemudian menambahkan labu siam dan nangka muda, lalu baru masukkan santan dimasak sampai meresap dan sayur matang. Selanjutnya memasukkan tahu goreng dan dimasak sampai matang.

Setalah itu disajikan dengan potongan lontong, tahu, telur balado, kerupuk kanji dan juga taburann bawang goreng.

Untuk lebih lengkapnya tentang cara membuatnya, berikut saya sajikan Resep Sayur Asem Palembang. Silahkan disimak baik-baik.


Resep Ajib Sayur Asem Palembang Mantap
(Sayur Asem Palembang, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 25 menit
: 40 menit
Disajikan untuk
Level
: 3 - 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan sayur:

  • Lontong sebanyak 2 buah atau sesuai selera yang kemudian nantinya akan dipotong-potong
  • Potong-potong sebesar korek api 200 gram labu siam
  • Potong kecil-kecil 150 gram nangka muda
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Memarkan 2 buah batang serai
  • Memarkan juga 2 cm lengkuas
  • Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan saja
  • 5 buah tahu goreng yang sudah siap pakai artnya sudah digoreng
  • Santan sebanyak 1250 ml
  • Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • Cabai merah sebanyak 4 buah
  • Bawang merah sebanyak 6 buah
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • Garam secukupnya
  • (semua bahan dihaluskan dengan cara diulek)


Bahan pelengkap:

  • Telur balado
  • Krupuk kanji
  • Bawang goreng

Cara membuat Sayur Asem Palembang:

  1. Pertama siapkan wajan kemudian panask 2 sendok makan minyak lalu tumis sampai harum bumbu yang sudah dihaluskan ditambah dengan daun salam dan juga serai yang sudah dimemarkan.
  2. Kemudian tambahkan potongan labu siam dan nangka muda, aduk dan masak sampai layu.
  3. Selanjutnya masukkan santan, masak sambil sesekali diaduk-aduk sampai bumbu meresap dan sayur matang.
  4. Masukkan tahu goreng. Aduk-aduk kembali namun secara perlahan dan biarkan tahu goreng terendam kuah sayur, masak sekitar 5 menit lalu angkat.
  5. Lalu tahap penyajiannya, siapkan potongan lontong sesuai selera pada mangkuk atau wadah yang cukup besar, kemudian siramkan sayur asem dan tambahkan pula telur balado, krupuk kanji, dan beri taburan bawang goreng.
  6. Sayur Asem Palembangpun siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Rekomendasi Resep : Cah Kangkung Belacan Praktis

Sayur Asem ini sangat cocok sekali jika disajikan hangat dan dimakan sebagai menu makan siang ataupun makan malam. Dengan rasanya yang segar dan enak akan membuat semangat anda terus terjaga. Cobalah resep sayur asem ini dirumah sebagi varian menu masakan anda setiap hari.

Karena rasa dari Sayur Asem ini sangat nikmat dan mantap, untuk itulah saya memberi nama resep ini Resep Ajib Sayur Asem Palembang Mantap. Semoga resep yang saya sajikan ini bisa memberikan inspirasi untuk anda ya.

Jangan lupa untuk share ke teman-teman yang lain dan baca juga resep menarik lainnya. Jika anda ingin mendapatkan update resep masakan khas Indonesia terbaru silahkan gabung dengan memberikan email di kotak berlangganan dibawah ini.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon