Buncis Masak Kuah Merah

Advertisement
Resep Masakan Sayur - Halo Sahabat Resep.. Resep masakan kita kali ini bahan utamanya adalah sayuran. Semua orang pasti tahu bahwa sayuran merupakan sumber makanan yang mempunyai manfaat kesehatan bagi tubuh manusia, termasuk jenis sayuran yang berikut ini.

Buncis ternyata memiliki khasiat bisa mengatasi gejala penyakit diabetes karena memiliki stigmasterol dan sitisterol yang dapat meningkatkan produksi insulin dari pankreas yang dapat mengontrol gula darah dalam tubuh kita.

Nah melihat manfaat di atas, sudah sebaiknya kita membiasakan untuk memakan buncis ini. Supaya tidak bosan dengan olahan buncis biasa. Kali ini saya akan memberikan resep masakan sayur dengan bahan utamanya buncis, yaitu Buncis Masak Kuah Merah.

Melihat dari namanya mungkin sudah terbayangkan bagaimana pedasnya kuah merah ini. Dan kenapa disebut kuah merah ya karena bumbu yang digunakan untuk membuat kuah ini terdiri dari cabai merah.

Bahan-bahan utamanya apa saja?

Sebagai bahan utama, tentu saja Anda membutuhkan buncis. Silahkan pilih buncis yang masih segar. Selanjutnya, siapkan tahu kuning, cabai merah, bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, merica bubuk, gula pasir, air dan minyak secukupnya untuk menumis.

Masakan Indonesia selalu membutuhkan bumbu halus. Lalu apa saja bahan untuk membuat bumbu halus ini?

Bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan juga terasi bakar. Anda bisa menumbuknya ataupun menguleknya. Semua terserah Anda, yang penting semua bahan diatas dicampur dann dihaluskan.

Bagaimana cara membuat Buncis Masak Kuah Merah?

Nah selanjutnya mengenai bagaimana cara membuatnya. Saya sudah tuliskan prosesnya langkah demi langkah dibawah ini.

Jika Sahabat Resep tertarik, jangan lupa untuk mencatat semua bahan dan cara membuatnya. Dan Resep ini dibuat untuk 4 orang/porsi.

Buncis Masak Kuah Merah
(Buncis Masak Kuah Merah, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 15 menit
: 15 menit
: 30 menit
Disajikan untuk
Level
: 4 orang
: Mudah

Bahan-bahan:

  • 200 gram buncis yang sudah dipotong-potong menjadi 2 bagian
  • 4 buah tahu kuning dibagi empat dan digoreng
  • 4 butir bawang merah kemudian diiris-iris
  • 3 buah cabai merah diiris
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 1 batang serai kemudian diambil dan dimemarkan putihnya saja
  • 2 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 600 ml air
  • 2 sendok makan minyak yang akan digunakan untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • (semua bahan dihaluskan)

Cara Membuat Buncis Masak Kuah Merah:

  1. Siapkan minyak dan panaskan kemudian tumis bumbu halus dengan bawang merah, lengkuas, cabai merah, daun jeruk dan serai hingga tercium bau harum.
  2. Setelah itu masukkan tahu dan buncisnya, diaduk-aduk sampai layu.
  3. Kemudian tambahkan garam, gula, merica dan air, aduk sampai rata dan masak sampai matang.
  4. Sayur siap disajikan di atas mangkuk.

Rekomendasi Resep : Sayur Cah Brokoli Jamur

Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana tersebut anda bisa memiliki manfaat yang baik dari sayur buncis. Buncis Masak Kuah Merah bisa menjadi variasi menu masakan sayur untuk keluarga anda. Baca juga resep masakan yang bermanfaat lainnya di blog ini.

Beri Like dan Bagikan resep ini ya Sahabat Resep.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon