Asem-Asem Ikan Patin

Advertisement
Resep Masakan Ikan – Anda yang sering makan di restoran, pasti pernah menemukan menu masakan ikan patin. Berbagai macam olahan ikan patin pasti enak untuk dicoba. Selain itu, olahan ikan patin ini tentu saja banyak sekali manfaatnya bagi tubuh kita terutama jika dikonsumsi oleh anak-anak kita, olahan ikan dapat membantu pertumbuhan otak anak dan mencerdaskannya.

Nah bagaimana kalau anda bisa membuat olahan ikan patin ini sendiri dirumah, tentu saja akan sangat bermanfaat sekali bagi keluarga anda. Untuk itu, kali ini saya akan memberikan resep masakan ikan patin yaitu Asem-asem Ikan Patin.

Baiklah Sahabat Resep, untuk membuat masakan ini tidaklah terlalu sulit meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sedikit. Bagi Anda yang suka masak, Anda pasti akan merasa enjoy ketika membuat masakan ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai bahan utama adalah tentu saja ikan patin. Selain itu Anda memerlukan jamur kancing, serai yang diambil putihnya saja, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kaldu daging, cabai hijau yang dipotong-dipotong.

Kemudian Anda harus menyiapkan tomat, belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula pasir, air asam, daun bawang dan minyak goreng untuk menumis.

Sebelum ikan diolah, tentu ikan harus dibersihkan dahulu dan dilumuri bumbu seperti garam dan air jeruk nipis. Hal ini tentunya dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan akan membuat daging ikan lebih terasa gurih dan nikmat.

Setelah itu, Anda harus membuat bumbu halus yang dibuat terdiri dari cabai merah besar yang digoreng, bawang merah, bawang putih dan kunyit yang dibakar. Pastikan Anda membuatnya sehalus mungkin.

Lalu proses selanjutnya bagaimana?

Proses selanjutnya saya tuliskan lengkap dibawah ini. Sahabat Resep bisa membaca dan juga mencatatnya. Resep ini dibuat khusus untuk 5 orang. Silahkan disimak baik-baik ya bagaiman proses pembuatan Asem-Asem Ikan Patin berikut ini.

Asem-Asem Ikan Patin
(Asem-asem Ikan Patin, Sumber Foto: bingdotcom)

Waktu Persiapan
Waktu Memasak
Total Waktu
: 25 menit
: 30 menit
: 55 menit
Disajikan untuk
Level
: 5 orang
: Sedang

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan patin, dipotong 5 bagian
  • 100 gram jamur kancing
  • 1 batang serai putihnya diambil dan dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk tulang daunnya dibuang
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 1000 ml kaldu daging
  • 5 buah cabai hijau dipotong-potong
  • 1 buah tomat dipotong menjadi 8 bagian
  • 5 buah belimbing wuluh dipotong-potong
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 3 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan air asam yang didapat dari 1 sendok makan asam dicampur 3 sendok makan air
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Ikan:

  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai merah besar yang digoreng sebentar
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Asem-asem Ikan Patin:

  1. Siapkan ikan patin kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai diatas minyak yang panas sampai harum. Setelah itu angkat.
  3. Selanjutnya anda siapkan kaldu dan didihkan, kemudian masukkan bumbu halus tadi beserta tomat, cabai hijau, cabai rawit dan belimbing wuluh. Aduk-aduk sampai rata.
  4. Setelah kuah merata, tambahkan ikan patin, garam, jamur, dan gula. Aduk hingga rata. Masakn sampai meresap diatas api kecil. Ketika menjelang diangkat, masukkanlah air asam dan daun bawang biar tambah harum dan aduk rata kembali.
  5. Asem-asem ikan patin siap untuk disajikan.

Rekomendasi Resep : Ikan Asap Kuah Gurih

Itulah resep masakan ikan dengan bahan utamanya adalah ikan patin yang diberi nama Asem-asem Ikan Patin. Dengan bahan-bahan dan langkah yang sederhana anda bisa membuat masakan asem-asem ikan patin yang enak dan sehat selezat menu masakan di restoran.

Semoga bisa membantu bagi anda yang sedang mencari resep olahan ikan, baca juga resep olahan ikan lainnya di blog ini. Jangan lupa memasukkan email anda di subscribe box untuk berlangganan resep menarik seperti ini.
Advertisement

0 Comments


EmoticonEmoticon